干红葡萄酒怎么制作，干红葡萄酒怎么做？有什么需要注意的吗？求专业解答？

谢邀。我没酿过葡萄酒，原本这个问题想放弃回答，但转念一想既然网友问了还是认真负责的回答吧。自己不懂，就虚心向懂的人学习请教。下面的回答是我按网上搜索到的有关知识综合理解干红葡萄酒怎么制作：

干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

红葡萄酒是选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

因此，按我的理解要达到以上要求需注意事项：首先是葡萄品种的选择；第二是所选原料葡萄汁中的糖分要完全转化为酒精，残留量小余或等于4.0g/L；第三酿制时葡萄皮汁混合发酵后要进行分离陈酿；最后就是酿制出的酒颜色应呈天然红宝石色。