红酒是不是年份越久越好，进口葡萄酒年份越久越好吗

又不是修炼绝世武功，越修炼越厉害红酒是不是年份越久越好！所以，进口葡萄酒年份越久越好并不成立！

一般提到葡萄酒的年份大家认为的是葡萄酒当年酿造的年份，但事实上是葡萄酒的年份是该酒的葡萄采摘年份，即为葡萄是哪一年采摘的。年份对葡萄酒产生的影响主要为：温度、雨水、光照、灾害性气候。

为什么葡萄酒的年份重要？是因为葡萄酒的质量七分靠靠原料三份知工艺，所以葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要原因。而出产于不同年份的葡萄质量差别，会造成葡萄酒的质量差别。但年份不好的葡萄酒不一定就差，因为葡萄的品质是影响葡萄酒的关键。比如像前一年受到灾害第二年继续减产，这种不代表葡萄的品质下降。

葡萄酒是有一个顶峰期的，只有在顶峰期才能喝到最佳口感的葡萄酒。葡萄酒年份不是一个宏观概念，不能一概而论。对于一个产区是好年份，对另一个未必是。其实是某一年某个产区出产几瓶特别好的葡萄酒（例如 05 年的 Burgundy）是好年份，还是某个产区大部分葡萄酒都表现不俗才算好年份呢？根据专家的意见，大家好才是真的好。

问出这个问题可以看出疑问人对于坊间流传的酒是越陈越好的言论所影响了，陈年老酒，92年拉菲等都在无声的影响着大家的思维，其实酒是有保质期的。具体可以从以下几个点来理解～

一、陈年老酒，来者有源

生活中或书中记载陈年老酒一般是指酿酒的年数，在中国多指用谷物酿造，且在密封的标准环境下慢慢醇化，一般这种环境在酿酒厂为主。同理，红酒也在此范畴，但是现在市场需求旺盛，酒的生产已经工业化，勾兑等手段不断加入，酒已经成为了快销品。

二、此保质期，非彼保质期

保质期一般为 产品在生产之初所设置的最后使用期限，红酒设置保质期是因为从酿造环境出来后经过多种环节加工及销售，生产方会给出保质期，最好在此环境内饮用，如果过期则无法保证产品的质量和口感

以上为个人见解，希望能有所帮助

是的，葡萄酒不是越放越久

葡萄酒是有生命的，像动物一般拥有自己的生命历程。随着时间的演变，葡萄酒的状态和口感都会发生相应的变化。

第一，90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。

越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二，只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：

(1)高酸和/或高单宁；

(2)高浓郁度；

(3)高平衡度；

当然，除了以上这些葡萄酒之外，世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期陈酿。不过，依然需要记住的是，90%的葡萄酒都不具有长期陈酿的潜力。

葡萄酒有自己独特的生命周期，会经历年轻期、成熟期和衰老期；大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂，所以容易进入衰老期；而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期，逐渐变得成熟圆润，等待5年甚至10多年后才开始衰老。上面的曲线图形象地展示了葡萄酒的口感(品质)随着陈放时间的长短而逐渐发生的变化，相当于一幅生动的葡萄酒生命发展曲线图。