泡葡萄酒用什么瓶装，泡药酒，用陶瓷瓶装好还是玻璃瓶装好，为什么

我是一个传统工艺酿酒人，自己也泡药酒，也和很多酒友讨论过泡酒的问题，所以可以回答一下这个问题泡葡萄酒用什么瓶装。

首先可以明确的是，泡药酒，玻璃坛子比陶瓷坛子更合适。

泡药酒与单纯的贮藏白酒不一样。贮藏白酒最好用陶瓷坛子的原因是陶瓷坛子具有透气性，可以让白酒与空气有接触，对白酒的老熟有催动作用。但是同样的，陶瓷坛子的透气性会导致跑酒的现象出现。而泡药酒一般需要度数较高的白酒去杀菌净化药材里的细菌，泡出的酒药性也要好些，所以酒的度数不能减小。

另外陶瓷坛子本身有一些元素会参与到酒液的老熟变化中去。而药酒要保持药性的纯粹，不需要这些元素的参与，反而会起到一些影响药性的作用。

而玻璃因为其性质比陶瓷更稳定，它不会有东西渗入酒体里面去，能够最大限度保持药性的纯粹。玻璃的透气性非常差，这也正好是泡药酒所需要的条件，只要密封好坛口，基本上不会出现跑酒的现象。所以用玻璃坛子泡药酒比用陶瓷坛子更合适。

大家有什么不同的意见吗？我是一个传统工艺酿酒人，欢迎大家关注评论。

喝过很多葡萄酒的小伙伴们，肯定也见过很多葡萄酒瓶型。下面就为大家吐血整理一份葡萄酒瓶型分类指南！原来每一种葡萄酒瓶型都透露了这么多的内容。

首先为大家奉上一个葡萄酒瓶的整体介绍：

葡萄酒的主要瓶型有：

波尔多瓶

波尔多瓶是当下最常见且流行的瓶型之一，这种瓶肩一般高且宽，因此可以方便倒酒时去除沉淀。用这种瓶装的典型葡萄酒有赤霞珠和梅洛等。【关注醉爱TONY哥，小酌更有趣】

除了法国，其它旧世界产酒国也借用了这种瓶装，如意大利的基安帝（Chianti）葡萄酒。不少新世界生产商也采用该种瓶型，来盛装波尔多风格的葡萄酒。

勃艮第瓶

相比波尔多瓶，勃艮第瓶的瓶肩一般较窄，也没有那么高，属斜肩瓶，多呈绿色。这种瓶型可用来盛放红白两种葡萄酒，如常见的黑皮诺和霞多丽等。

这两种葡萄的逐步流行以及勃艮第产区知名度的不断提升，勃艮第瓶也成为了全球最知名的瓶型之一。

罗讷河谷瓶

罗纳河谷瓶也是法国的知名瓶型，它与勃艮第瓶有一定的相似之处，不过罗纳河谷瓶更显苗条。而且，在瓶颈处还常有盾形纹章，如经典的教皇新堡葡萄酒。

香槟瓶

香槟瓶是专为香槟设计的一款瓶型。这种酒瓶一般更大更结实，而且瓶底通常凹陷，瓶壁也更厚，以便承受瓶内巨大的压力。当然除了香槟外，其它一些起泡酒商也采用香槟瓶来盛放起泡酒。

阿尔萨斯瓶/摩泽尔瓶

法国阿尔萨斯和摩泽尔产区广泛使用的为同一瓶型，这种瓶型看起来高高瘦瘦，通常还呈现浅淡的暗绿色，其瓶身看起来细长而又轻巧，瓶型则更窄更高。

它可以用来盛放干型或者甜型葡萄酒，常见的葡萄类型则有雷司令和琼瑶浆（Gewurztraminer）。

加强酒瓶

加强酒必须盛放在非常坚实的酒瓶之中，像一些年份波特的酒瓶。瓶颈处还有凸出的部分，以让陈年老酒在醒酒后将沉淀留在瓶中。

不过，同为加强酒，瓶型却可能各有不同。而根据加强酒甜度的不同，其瓶型大致如图所示。

甜酒瓶

晚收甜酒和冰酒一般采用甜酒瓶来盛放，它们的瓶身一般也较瘦，比阿尔萨斯瓶更要纤瘦得多。因此，其容量一般不大，多为375ml。

通常迟摘酒、冰酒、TBA 或贵腐酒会使用这种瓶型，以强调这种酒的珍稀性。

除了以上瓶型外，还有较为特殊的瓶型：

普罗旺斯瓶

普罗旺斯丘瓶是普罗旺斯丘传统的瓶型，瓶身中间窄，两端突出，也可以用一名拥有“S”型身材的妙曼女郎来形容最适合不过了。

托卡伊甜酒瓶

托卡伊甜酒瓶瓶身很圆，瓶肩稍微狭窄一些，但是棱角还是比较大，瓶颈特别地长，大概占了整个瓶高的 1/3 以上。 当地的贵腐甜白葡萄酒，一般装在这种 500ml 的特殊瓶型里。

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