红酒什么味，红酒在什么温度喝口感最好

不同种类的红酒，适应温度也有所不同红酒什么味。酒体饱满，单宁含量高的红葡萄酒，适合在15一18度时喝；酒体中等的红酒，适合在12一15度时喝；柔顺清淡的红酒，适合在1O一12度时喝。如果酒温过高，会显得红酒中的单宁过于突出，酒精味也过浓烈；如果酒温低于6一7度，酒中的维生物活动力低，无法有效的于空气中的氧气作用而转化，表现出过度的苦涩感，适当的酒体温度，可以加速酒体中的维生物于氧气的反应，而让酒体的味道变得更加美味可口，这也是所谓的醒酒作用。假如夏天喝红酒，酒体温度可在适当的温度下，下调2一3度；如果冬天喝红酒，可在适当温度下，上调2一3度，这样口感会更好。

首先要明确的，所谓“葡萄酒的好味道”是因人而异的，每一款酒都有他的丰富内涵，从酿酒工艺到后期糖分添加都是经过精心考量，评定“好味道”并不能一概而论。

有人喜欢酸的，有人喜欢甜的，酸味物质只要不是后期添加的，那就是葡萄品种问题，一般不会增加酸味；甜味大多是后期补加的，因为发酵过程的终止发酵并不是很容易。

因为我的工作就是卖葡萄酒的，经常会被人问到“哪款酒好喝？”一般我都会反问“您指的好喝是酸的还是甜的？”“是发涩的还是顺滑的？”因为每个人的喜好不同，会根据每位客人的喜好推荐最适合他们的一款葡萄酒。

每一款葡萄都有他独特的气质，推荐几款味道比较大众且适合国人口感的葡萄品种

1.梅洛：梅洛比较受不喜酸涩的客人喜好，酒香透露着覆盆子、樱桃和巧克力的香甜，酒香直冲鼻腔，品味悠长。

2.佳美娜：佳美娜首选智利，已然成为智利在全球的代言，酒体呈现樱桃和覆盆子的香气，和佳美娜独特的矿物质口感，酒体晶莹剔透，酸度更加平衡。

3.西拉：单宁较为强烈，浆果香气也更加浓郁，细细品味有微妙的矿物感，入口后烧烤和黑胡椒的气息持久。可配雪茄，是内行者的不二选择。

4.赤霞珠：全球市场最常见的葡萄品种，口感最为大众所接受，浆果和香草气息浓重，单宁酸成熟。