红酒沙龙会主题，为什么现在很多年轻人喜欢红酒，而忽略了白酒的文化呢

我是小逸，我来回答这个问题红酒沙龙会主题。首先白酒文化根深蒂固，销售额是红酒N倍，完全不能相提并论。但是目前来看，年轻人消费确实有更喜爱红酒的趋势，简单分析以下几点原因：

1 感官原因

红酒的酒精度大多数在11.5~14.5之间，而白酒低度白酒为32~45%，高度则为45~58%，远远高于葡萄酒酒精度，酒精度灼烧感更强烈。因此对于很多年轻人，更容易接受酒精度低的葡萄酒。很多女士和酒量差的男士会更倾向于选择红酒。

2 健康原因

红酒中富含酚类物质，能够起到软化心脑血管、抗癌、清除自由基抗衰老的作用，适量饮酒有利于身体健康。此外，从饮酒文化上讲，红酒更强调品酒的过程，而白酒则有一口闷的传统，再加上“博大精深”的酒桌文化，一场饭局下来很容易喝多，很容易造成身体不适。

3市场原因

随着生活水平的提高，出国留学旅行的人数增加，再加上葡萄酒行业越来越成熟，消费者对葡萄酒的认知也逐渐增强，年轻的消费者更容易去接受新鲜的事物。另外，很多以年轻人为主题的电视剧和娱乐节目，也经常会饮用葡萄酒，比如欢乐颂、猎场等等，朋友聚会或者个人小酌都会饮用葡萄酒，这都增加了葡萄酒的曝光度，拉近了与年轻消费者的距离。

当然如今很多白酒公司，也开始注重年轻消费群体这块，比如推出鸡尾酒系列，桃花酿、针对年轻群体的宣传片，以及文案火爆朋友圈的江小白，我们相信中国传统的白酒会越来越受到年轻人的喜爱。

朋友们，你觉得呢？欢迎和我们一起讨论！

自己组织一次美酒品鉴会，不仅能与朋友聚在一起，共度欢乐时光，还可以提高我们的葡萄酒品鉴能力。朋友们一边喝酒，一边畅所欲言，好不惬意！如果你没有组织过，担心自己办不好，那小编今天这篇文章就能帮到你了。

1、准备事项

其实办一场品鉴会并不需要准备太多东西，关键在于我们自己要有一个计划和目标。例如，为什么要组织这场品鉴会，该如何组织，以及这场品鉴会要达到什么目的。当然，以下这些东西是必不可缺的：

（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文会教你如何选择葡萄酒）

（2）小吃（如水果、饼干、面包）

（3）纯净水

（4）品酒杯（品鉴会人数不宜太多，一般6 – 10 人即可）

（5）笔和纸

（6）一个光线充足且有地方可坐的场地

2、品鉴主题的选择

（1）品种相同，产区不同

例如，可以将法国的波尔多（Bordeaux）混酿酒和美国加州的混酿葡萄酒进行对比，又或者比较法国的马尔贝克（Malbec）和阿根廷的马尔贝克。

（2）品种相同，酿造工艺不同

这个主题最经典的选择就是过桶的霞多丽（Chardonnay）和没过桶的霞多丽，通过对比，你马上就能知道橡木桶到底对葡萄酒产生了怎样的影响。

（3）品种相同，价格不同

价格高的葡萄酒尝起来味道就会更好吗？如果你不这样认为的话，那就选几瓶价格不同的黑皮诺（Pinot Noir）尝一尝吧！

（4）品种不同，风格相同葡萄酒的风格多种多样，但大致可以分为 9 种，我们可以从同一种风格中找出不同品种的葡萄酒来品尝，如果每种风格都能品鉴一轮的话，相信你会很快找到最爱的葡萄酒类型。

这 9 种风格分别是：

酒体丰满型红葡萄酒

酒体中等型红葡萄酒

酒体轻盈型红葡萄酒

桃红葡萄酒

酒体丰满型干白葡萄酒

酒体轻盈型干白葡萄酒

甜白葡萄酒

加强型葡萄酒

起泡酒

（5）品种不同，产区相同

一个产区内可能会种植许多葡萄品种，例如法国波尔多、美国纳帕谷（Napa Valley）、阿根廷门多萨（Mendoza ）、意大利托斯卡纳（Tuscany）、以及澳大利亚迈拉仑维尔（McLaren Vale）等，我们可以从这些产区开始对比品尝。

3、组织建议

（1）温习品鉴方法

我们在开始品酒前，可以抽出 20 分钟的时间温习一下品鉴葡萄酒的方法与技巧，确认自己知道如何观察葡萄酒的颜色、挂杯，知道如何摇杯、闻香，以及品尝后如何描述葡萄酒的口感等知识。

（2）比较品尝

最好一次多品尝几款葡萄酒，通过比较我们才能更加具体的了解葡萄酒之间的差异，更加了解一款葡萄酒的风格，以及风土和酿造工艺等对葡萄酒的影响。如果选择的葡萄酒典型性很强，以盲品的形式品尝会更加有趣。（3）如果大家对这场品鉴会很满意的话，可以建一个群，便于以后继续举办类似的品鉴活动，互相交流品酒心得。并且在以后品鉴时，前文提到的主题可以选用不同的酒款反复进行品鉴。这样下来，久而久之，你对葡萄酒的理解才会更加深入。