意大利葡萄酒,意大利葡萄酒分级是如何的

  法定地区餐酒,包括DOC 和D0CG(保证法定地区餐酒),欧洲联盟将其归为一类,叫做VQPRD(在特定地区生产的品级餐酒)。法定地区餐酒(DOC):要注明产地的D0C葡萄酒,即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“DenominazionediOrigine Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的,有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征,这些都是预先根据一些标准确定的。
  葡萄的产地应当遵守量化要求,葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内。实际上,生产周期即从葡萄园到装进酒瓶,都要符合意大利法律规定,按照 “生产规范”行事。保证法定地区餐酒(DOCG): 当葡萄酒的标签上写着"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta” 字样时,就说明除了DOC餐酒的要求之外,该酒还要符合下列规定:进入消费的葡萄酒应当基本是瓶装的,容器容量在5 升以下(而D0C餐酒可以是桶装的);每个瓶子都应该有国家的标识,实际上就是意大利出具的保证包装装瓶的一条带子。
  带子是按照产量配发给装瓶生产商的,也就是说,生产了多少升葡萄酒,就配发给多少条带子(而D0C餐酒就没有这个要求)。D0CG的字样用于特别高贵的葡萄酒,就是那些通过一系列的监督检查,给予了相应承认的名酒。另外,葡萄酒要达到D0CG的档次,至少要有5年D0C的经历(D0C餐酒的官方认定要更加简单一些)。
  D0CG餐酒要经过两次品尝感受的检测,以确定其品质(而D0C餐酒只进行一次品尝感受的检测)。意大利推行法定地区法例的时间并不很长,第一个法定地区是1966年颁布的。整体而言,虽然制度还未尽善,但法定地区制度推行以来,确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。
  所有经分级的酒都需要在标签上标明酒的名称意大利葡萄酒、分级生产商的名称、地点、酒精度以及净容量,如系保证法定地区条显不。地方餐酒(即带有产地标签的葡肖酒,缩写为IGT):当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”,则说明这是一种要说明特别地域的葡萄酒IGT,该产品应当是产自特定区域的,并要与法律规定的地域范围相吻合。
  

2022-06-11

2022-06-11