第一是要拥有属于自己的葡萄种植园，并且是要在能种植葡萄的地方。
第二就是种植的葡萄是用来做酿酒的原料，而不是用来做商品销售。第三是无论是酿造还是罐装的全过程都要在自己的庄园中进行。
酒庄酒可以说是高档酒的代名词。酒庄葡萄象征着传统工艺和高质量的葡萄酒。所以酒庄的规模以及产量都不大，其目标则是以生产高质量葡萄酒。
无论是欧洲或是中国，大家推崇的都是酿造者透过精湛的酿酒技术对葡萄酒深刻的理解，而不是漂亮的酒庄和雄伟的建筑。想要建造一座葡萄酒厂家，至少需要提前十几年的时间为葡萄选择适宜的土壤，并且培育优良品种。酒庄酒传达除了来自葡萄、气候以及人文丰富的内涵，并且将其最终转化成了叹为观止的葡萄酒酒香。
