红酒知识入门，知识丨如何挑选到称心如意的红葡萄酒

“来瓶82年拉菲”红酒知识入门，在国内已经成了人尽皆知的一个梗了，说明什么？一方面说明现在红酒在国内有着很大的市场需求量，也说明国内红酒假货横行。在这个买红酒处处都能踩雷的年代，怎样才能做到少踩雷呢？

 

我从开酒庄的朋友那里总结出来了几点：

1、先看外包装是否完整，看酒标是否有污损，背标信息是否完全。葡萄酒背标应当标注明以下信息：原料、含量、执行标准、产品类型、厂名、地址。进口葡萄酒必须有中文标签，只有外文标注的葡萄酒来源不可靠。此外，国内进口的葡萄酒都应有原产地证书和相关批次的海关税单，正规的售酒商家都能提供这些书面证明。四看条形码，国产葡萄酒条形码前三位为690—693，30—37代表法国，00—09则代表美国、加拿大，600—601代表南非等。

 

2、摸凹坑，一般葡萄酒瓶底部都会有个凹坑，凹坑可以聚积红酒里的沉淀物，那么在红酒酿造和储存的过程当中也会产生一种单宁结晶物，凹坑太浅沉淀物混合在酒里，容易影响口感和品质。所以判断红酒的好坏，看凹槽，凹槽越深，酒精度越高，酒品质越好，也能储藏更长时间。

 

3、开启瓶塞看色泽

酒杯倾斜45度，对着一张白纸来观察，好的葡萄酒呈宝石红色，澄清近乎透明，有光泽；而假葡萄酒看上去或混浊无光或过于艳丽。关于挂不挂杯，其实挂杯跟质量无关和酒精度有关，酒精度越高，挂杯越明显。

 

4、看完色泽品口感

轻轻摇晃酒杯，闻香，香气浓郁，口感丰富，酸涩适中；如果入口感觉有苦涩味、浓酸味，可能是“问题酒”。

 

5、建议新手到大型超市、商场等比较正规的地方购买，可以留存票据。一些不规范场所的葡萄酒一般都多次转手或来路不明，出问题的可能性较大。

 

最后给你推荐几个200元以内的世界级红酒。

意大利的 DOCG、艾莉佩罗、塔茉甘、巴贝拉等干红葡萄酒这几款酒的特点是香气馥郁，单宁轻柔。还有澳大利亚的奔富bin138，特点是入口柔和，单宁细腻。

 

把红酒当做一种爱好和态度，在生活中融入红酒的优雅和深沉，学会品红酒更是品人生！