因黑枸杞果所含成分水溶性很强，不适宜煲汤，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。
如产自青海诺木洪的稀牌黑枸杞因为富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼着吃，但一定要坚持每天吃一点，才能见效。。
1白刺果掺假 辨别难度指数★☆☆☆☆ 黑枸杞呈紫黑色，95%以上带果柄，内含5-8粒果籽白刺果呈暗红色，没有果柄，独核 2蓝莓掺假 辨别难度指数★★☆☆☆ 黑枸杞呈紫黑色，95%以上带果柄，口感微甜不酸蓝莓呈紫黑色，无果柄，口感酸甜 3染色果冒充 辨别难度指数★★★☆☆ a.外观：染色果柄多为紫色，黑枸杞极少数果柄由于花青素流出变成紫色 b.泡水效果染色果泡水是一片片的颜色，没有自然释放的效果。在不同的水中泡水颜色一样; 正宗黑枸杞泡水是拉丝释放状态，不同的水中颜色不一样，弱酸性水偏紫红色，弱碱性水偏蓝紫色。 4产区货品冒充 辨别难度指数★★★★☆ 目前市场流通黑枸杞主要以新疆货、甘肃货、青海货居多，其中青海货品质是最好的，在青海货中诺木洪黑枸杞是品质最佳。部分商家用新疆货、甘肃货冒充青海黑枸杞，用青海通货冒充诺木洪黑枸杞。这个可以从外观、泡水颜色辨别,相同条件下，好的黑枸杞泡水颜色更深。 5黑枸杞熏糖 辨别难度指数★★★★★ 糖可以增加口感，甜味重。糖包裹在黑枸杞上，卖相也好，除此之外5元一斤的糖卖出了几千块一斤的黑枸杞价格。黑枸杞本身含糖量低，远没有红枸杞那么甘甜。 a.外观：熏糖的黑枸杞果柄多数是紫色，因为蒸汽导致花青素流出。果实紫黑发亮; 好的黑枸杞少数果柄是紫色，果实颜色自然的紫黑，略有光泽; b.口感：熏糖黑枸杞用舌头舔下会有甜味，吃起来甜味稍重; 好的黑枸杞用舌头舔下基本没味道，吃起来甜味淡，就像良心批发上的就很符合真的好黑枸杞
1、颜色不同这点不同非常的显而易见、用肉眼就可以区分。2、营养成分不同红枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等成分。黑枸杞含有维生素、脂肪、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素。黑枸杞还富含红枸杞没有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍，VE的50倍，而且黑枸杞富含的蛋白质，氨基酸，矿物质和微量元素都比红枸杞的含量要多。3、功效不同黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。红枸杞的功效黑枸杞都具备甚至优于黑枸杞。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
4、价格不同现在黑枸杞一般都在1500-2500元/斤，而最好的红枸杞也不过400-500元/斤。很多人会问，为什么都是枸杞，但是价格却相差这么多呢？第一、黑枸杞多为野生，与人工大面积种植的红枸杞相比，产量少，采收成本高，物以稀为贵，价格自然会高。
而红枸杞现在已经规模化种植，产量非常高，价格自动就有了差距。第二、红枸杞的功效、黑枸杞都具备，甚至黑枸杞含有红枸杞所没有的原青花素，也就是说黑枸杞具有很多红枸杞没有的功效。5、食用方法也有所不同红枸杞煲汤、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因为富含原花青素，最适宜泡水（水温在40-60度之间），一般每天3-5克，切记不要煲汤、因为温度过高会破坏元青花素，也就失去了很多功效。
。 应该是不太一样的。
口感上说：红枸杞含糖量更高一些，偏甜；黑枸杞味道偏淡。 红的更甜一点
