彩虹的蛋糕和慕斯能吃么？是不是色素太多？

很高兴能回答您的问题——彩虹蛋糕和慕斯能吃麽？是不是色素太多？

食用色素分两类：天然食用色素与人工合成食用色素。天然食用色素对身体没有危害；人工合成食用色素对身体有一定的危害，但食用少量是在身体可以接受的范围内。

天然食用色素主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。 人工合成食用色素是指用人工化学合成方法所制作出来的色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。

至于这个彩虹蛋糕能不能吃，就看制作时添加的是天然色素还是人工合成色素。添加的是天然食用色素当然没问题，而且天然食用色素还能给人体提供营养。食物添加的是人工合成色素，就建议少食用或尽量不食用。看上去颜色特别鲜艳的大多都是人工合成色素啦。

在家自己制作彩虹蛋糕可以选用一些天然食材的汁液来充当色素，比如菠菜汁、胡萝卜汁、黑枸杞泡的水等等，红曲粉也是会经常用到的天然食用色素之一，用天然食用色素制作出来的食物颜色肯定没有人工合成色素的漂亮鲜艳。天然食用色素经过高温会有所褪色，也有可能会变另一种颜色。所以颜色会比人工合成色素稍逊一筹。

制作慕斯蛋糕就不存在变色褪色的问题，因为它不需要经过高温，用蔬果汁也可以做出很漂亮可口的彩虹慕斯（绿色-抹茶粉，红色-红曲粉，橙色-胡萝卜汁，蓝色-蝶豆花，紫色-黑枸杞）

我的回答希望能够帮到您[吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众]

感谢邀请。

糖友吃黑米是很好的选择，黑米和紫米食、药兼备，营养价值十分丰富，自古还有“寿米”的称号。黑米和平时我们吃的大米比起来营养价值丰富了许多，不仅是蛋白质还是矿物质含量都有大幅提高，而且黑米中的膳食纤维丰富，比大米高3~4倍，膳食纤维有助于抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收，延缓升糖速度，因此对于糖友控制血糖有不错的效果。

我们平时常吃的主食是大米，大米产量丰富，性价比较高，不过和黑米相比起来，大米由于会经过精致加工处理，膳食纤维的损失较高，因此餐后血糖的升高速度也较快。不过黑米本身质粗，膳食纤维含量更高，也更利于控制餐后血糖。黑米由于膳食纤维含量较高，淀粉消化速度相对较慢，黑米的升糖指数（GI）只有55，属于中升糖指数食物（一般来说，升糖指数高于55属于较高升糖指数，高于70属于高升糖指数），而大米为87，如果再煮得粘糯一点的话还会更高，对平稳餐后血糖十分不利。

所以，建议糖友日常的主食中，如果吃大米的话可添加一些粗杂粮，杂豆类混合，或者糙米类食物混合，如黑米、红米、紫米，这些食物中膳食纤维更加丰富，对平稳餐后血糖有更好的效果。还可以用淀粉丰富而膳食纤维保留较高的薯类食物代替主食，吃主食的时候多搭配肉菜一同食用，这些方法都可以帮助糖友更好地控制餐后血糖。

相对大米来说，黑米除了矿物质比大米更丰富，蛋白质、膳食纤维更丰富之外，还含有特殊的花青素成分，正是黑米外皮黑色的原因，花青素是一种抗氧化成分，能对抗自由基，延缓机体衰老。黑米不易煮烂，消化和咀嚼起来可能会更困难，所以也不适合过多添加黑米，吃黑米的时候也应当细嚼慢咽，更利于营养成分溶出，也更利于消化。