在酸性水中是紫色系，
在碱性水中是蓝色系，因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，
一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。
黑枸杞泡水后是浅棕色是正常现象，而且人工种植的比野生的更容易变成棕色，这是因为人工培育品种，相对野生黑枸杞的花青素含量要低。
同样的量，同样的水，同样的杯子，同样的黑枸杞，同样的环境，同样的水，很多消费者还不会泡黑枸杞，泡出来的水不堪入目，浑浊。
黑枸杞也是用温开水泡出来就是一杯清亮的蓝色妖姬,行云流水。
黑枸杞一定要用温水泡（40-50度），一定要注意！可是很多人都等待不住，直接用开水泡，这样杯剧就发生了
所以，请尽量不要省事，等水凉了一点，再泡黑枸杞吧，因为黑枸杞很怕热的。
