1、作用不同：黑枸杞含花青素和前花青素，其是很强的抗氧化剂，可以防止衰老，红枸杞含有丰富的枸杞多糖，能增强人的免疫力。
2、使用方法不同：红枸杞一般用来泡酒、煲汤或泡水，黑枸杞一般用来泡服或直接口嚼食用。
3、成分不同：黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。
扩展资料：
注意事项：
枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀。市面上的枸杞有很多是用硫磺熏制的，在色泽上相对鲜亮，然而，这种枸杞对人体有害，因此，在选择上要认真鉴别。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20g左古的枸杞比较合适，如果想得到治疗的效果，每天最好吃30g左右。
参考资料来源：人民网-黑枸杞的功效与作用及食用方法
参考资料来源：人民网-枸杞有四大惊人功效 能清肝明目
1、外观的区别
黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的区别
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。
3、功效的区别
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。
其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
扩展资料：
黑枸杞适宜人群：
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性；
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性；
3、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领；
4、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者；
参考资料来源：百度百科―红枸杞
参考资料来源：百度百科―黑枸杞
参考资料来源：人民网―黑枸杞的功效和禁忌
