晒干的黑枸杞怎样保存，买回来的干枸杞，要怎么存放才不会受潮烂掉？

这个问题其实很简单啊晒干的黑枸杞怎样保存，只要根据季节把它放入冰箱冷冻就可以。

枸杞富含多糖、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、钾等各种维生素和矿物质。是老百姓日常生活中非常熟悉又信赖的一个补益食品。

以前我在甘肃的时候，那边气候较寒冷、干燥，好些食品都不存在发霉的现象，可对于南方亚热带季风气候和北方部分温带季风气候来说，夏季长期梅雨季节，好多食物保管不好，就会发霉、腐烂、变质。

我们的工作室每年都会从宁夏购来一大批中宁枸杞，春天还好说，一般都是散着敞着放，成包装的也是摆在外边，过了四月，最晚不能超过五一就不能在外存放了，由于夏天来临，雨水较多，空气湿润，就需要把它用塑料袋或是密封袋装好放到冷藏，一般搞批发的都是在冷库存放。不能等到枸杞已经受潮变软了，再去放入，因为这个时候枸杞的糖分已溢出，那样就会出现，放到冰柜刚刚拿出是干的，一两个小时之后，就又变软，而且发粘，颜色也会相应变深，变黑。所以要提前放入，入冬进入十二月份在外放就没有问题了。当然了，如果食用速度慢的，有购买了较多的最好还是放到冷冻。

最后，建议大家:

①还是要现买先吃，根据季节和自己食用的量来决定购买的数量。不要放的时间太长，如果出现颜色变黑，或出现性质的改变，最好还是别吃了。

②购买枸杞时一定不能只图颜色鲜艳，以防有上色加糖的，应该选择干爽，个头匀称，颜色红中带土的为上好。

冷藏就可以了

枸杞含糖量高，易吸潮、泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，影响枸杞外观及品质。通常的直接存放很难将干枸杞妥善保管，需要采取一定措施，才能使其达到防潮、防虫、防霉的目的。一般比较有效简便的保存方法有：

1、乙醇保存法：将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。

2、塑料袋真空保存法：把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里，排尽空气，扎紧袋口以防漏气，放置在阴凉干燥处保存。有条件的，可在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋，效果更好。

3、冷藏法：将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

4、矿泉水瓶保存法：把枸杞装到干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，随用随取，短期内可以达到防虫防潮的目的。

5、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。