黑枸杞泡水喝的作用，网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？

黑枸杞泡水后呈现的颜色，受很多因素的制约，比如黑枸杞泡水喝的作用：水质、水温、环境潮湿等条件。

正宗的黑枸杞泡水应该是会因为水的酸碱度和温度的不同而呈现出不同的蓝色和紫色。

用矿泉水泡水（弱碱性）就呈现蓝色，若用自来水泡水（弱酸性）就是紫色。

水的温度也影响很大：水温高偏紫，水温低偏蓝。

因为黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以因环境的酸碱度的变化而呈现不同的颜色。

若是在能保证是正宗的黑枸杞的前提下，可能是以下三种原因也会影响它泡水后的颜色：

1、存放环境湿度太大，使黑枸杞受潮了，黑枸杞中所含的花青素被氧化所致。

2、水温太高，使花青素的成分受到破坏。

3、各个地方的水质千差万别造成的。

黑枸杞是枸杞中的一个品种，据介绍鉴别真假枸杞有2个非常简单的方法：

1、95%以上的黑枸杞都带柄，果实内一般含有5-8粒籽，正宗的黑枸杞干透后用手一捻就成了粉末。

2、假的黑枸杞在不同水质下冲泡颜色都不变。

在用黑枸杞泡水时，冲泡枸杞的水最好在60度左右，太高会影响活性物质的释放；太低，其中的多糖等成分不易析出，影响口感。

正宗的黑枸杞含糖量低，应该是水微甜属正常。喝时也可以加入少量的蜂蜜，这样口感会更好。

黑枸杞除了含有丰富的花青素外，还富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。具有抗氧化、降血脂、降血糖、预防心血管疾病、养颜等功效，长期泡水喝，能保肝、明目、抗衰老、改善睡眠的作用。

但是，虽然黑枸杞没有什么明显的副作用，一年四季都可以喝，但对于热性体质的人，不要食用过量，过量易造成上火，流鼻血。

更要注意的是，对于感冒、脾虚、身体有炎症的人更是不易饮用。

布谷姐美食日记

枸杞是咱们保健品当中,比较常用的一个中药,它是一个药食同源,安全性比较高,黑枸杞它又是枸杞当中的一种,也叫黑果枸杞,它在中药当中,属于滋阴的一个中药,它的作用最主要的是这么几条,第一条,它是滋补肝肾的个药物,所以在肾阴虚的时候,我们在肾虚的时候,比较常用这个枸杞,特别在肾阴虚当中,比如说肾阴虚引起的五心烦热,盗汗等等,枸杞是个比较常用的个药物,第二个它由于有补肝的作用,所以对于眼睛,包括治疗近视等等,我们愿意用一些枸杞,作为养肝明目的一个保健品,而且由于它是一个滋阴的,所以它对于改善皮肤,都有一定的好处,所以它还有一个美容养颜的作用,第二个它能够改善微循环,由于能改善微循环,所以对一些皮肤的营养,有定的好处,也能够起到一个养颜美容的作用,还有其他的一些作用,比如说它是一个能够提高免疫力的个中药,所以在提高免疫力,治疗肿瘤当中,是个比较常用的辅助性的中药,枸杞的作用非常多,这些是最主要的一些作用,比如说它在防治心血管疾病,防治糖尿病,枸杞都是比较常用的。