黑枸杞使用方法，消费者该如何食用和鉴别黑枸杞

黑枸杞作为新兴的保健食品黑枸杞使用方法，它富含多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，黑枸杞含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性。

黑枸杞有如此高的营养成份，在购买时怎么样才能辨别真伪呢？笔者认为可以从以下两点辨别：

1、看外观辨别

黑枸杞正常颜色为紫黑色，呈球状，顶端稍洼陷，直径4到9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，黑枸杞果实内含5-8粒果籽，纯干黑枸杞用手一捏就能捏碎。造假者往往用白刺果来冒充黑枸杞，白刺果呈暗红色，没有果柄，没有果籽，只有果核，用手捏起来感觉硬，而且其糖分高，捏起来黏手。还有用蓝莓来冒充，蓝莓也是紫黑色，但是其没有果怲，很容易鉴别。

2、通过泡水颜色和口感来分辨。

黑枸杞泡水的色彩很浓，而且在不同的水中呈现的颜色不一样。泡在自来水中显蓝色，在矿泉水中显紫色。而白刺果泡水色彩很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后色彩较淡，含糖量较高，味较甜。 正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色会像丝线一样呈现出来。染色的果实，只需一放入水中，就有大片蓝色呈现。染色黑枸杞泡水只有一种颜色，不会有其他颜色的。

黑枸杞有富含如此多营养，我们在服用时该怎么吃呢？其实，它和红枸杞一样也可以干吃，味道吃起来像葡萄干呢！用法最广的就是泡水了，不过水温最好在九十度左右，这样才能让营养更好的发挥。

黑枸杞虽然富含多种维生素和氨基酸，但是并不是所有人都适合服用的。以下人群要慎重选择：患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜服用。

谢谢各位阅读，以上内容为笔者个人看法，如有不妥，望批评指正（文中图片来自网络，如有侵权，联系笔者删除）