喝黑枸杞流鼻血，网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗应该是什么颜色

黑枸杞泡水后呈现的颜色，受很多因素的制约，比如喝黑枸杞流鼻血：水质、水温、环境潮湿等条件。

正宗的黑枸杞泡水应该是会因为水的酸碱度和温度的不同而呈现出不同的蓝色和紫色。

用矿泉水泡水（弱碱性）就呈现蓝色，若用自来水泡水（弱酸性）就是紫色。

水的温度也影响很大：水温高偏紫，水温低偏蓝。

因为黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以因环境的酸碱度的变化而呈现不同的颜色。

若是在能保证是正宗的黑枸杞的前提下，可能是以下三种原因也会影响它泡水后的颜色：

1、存放环境湿度太大，使黑枸杞受潮了，黑枸杞中所含的花青素被氧化所致。

2、水温太高，使花青素的成分受到破坏。

3、各个地方的水质千差万别造成的。

黑枸杞是枸杞中的一个品种，据介绍鉴别真假枸杞有2个非常简单的方法：

1、95%以上的黑枸杞都带柄，果实内一般含有5-8粒籽，正宗的黑枸杞干透后用手一捻就成了粉末。

2、假的黑枸杞在不同水质下冲泡颜色都不变。

在用黑枸杞泡水时，冲泡枸杞的水最好在60度左右，太高会影响活性物质的释放；太低，其中的多糖等成分不易析出，影响口感。

正宗的黑枸杞含糖量低，应该是水微甜属正常。喝时也可以加入少量的蜂蜜，这样口感会更好。

黑枸杞除了含有丰富的花青素外，还富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。具有抗氧化、降血脂、降血糖、预防心血管疾病、养颜等功效，长期泡水喝，能保肝、明目、抗衰老、改善睡眠的作用。

但是，虽然黑枸杞没有什么明显的副作用，一年四季都可以喝，但对于热性体质的人，不要食用过量，过量易造成上火，流鼻血。

更要注意的是，对于感冒、脾虚、身体有炎症的人更是不易饮用。

布谷姐美食日记

都知道枸杞是补肾的，有红枸杞和黑枸杞之分，二者均可补肾益精、养肝明目，都能治疗腰膝酸软、头晕耳鸣、视物昏花等症状。区别在于黑枸杞内含丰富的花青素，而红枸杞没有。

黑枸杞确实对皮肤有帮助，这全仰赖于内含的花青素。花青素能够抗氧化，对人体来说，是一种较强的氧化剂，能够延缓人体及皮肤衰老，抗氧化性比维生素E高出很多倍。另外，花青素能够抑制弹性蛋白酶及胶原蛋白酶，从而使皮肤变得光滑富有弹性，还能够修复太阳光照射所致的皮肤损伤。

除了对皮肤有帮助，黑枸杞还对心血管、妇科病、皮肤病、泌尿系统疾病、肿瘤疾病有所帮助。《四部医典》记载黑枸杞能治疗心脏病、心热病等心血管病，月经不调、停经等妇科病。《维吾尔药志》记载当地医生常用黑枸杞果皮及根皮治疗皮肤病、尿道结石等。还能够增强免疫力、防癌、降压、防辐射、改善睡眠等。这在现代医学研究中，均已被证实。

黑枸杞虽然能内调改善皮肤状态，但很多人说喝了黑枸杞并未见皮肤有明显改善。这和以下原因有关：1.生活作息不规律：若喝黑枸杞期间仍旧熬夜、过度食用油腻辛辣食物等，长此以往的生活状态，服用黑枸杞皮肤状态怎么可能明显改善？不变差已经万幸了。2.不能坚持服用黑枸杞：很多皮肤状态差的人容易着急，刚服用黑枸杞1周，未见皮肤状态改善就索性不用了，大家要明白，差的皮肤状态非一日而成，也不是喝几天黑枸杞就能立马挽回的，要坚持服用。3.皮肤状态极差，单用黑枸杞可能无法挽回，这时需要配合其他中草药或者医院就诊。

总之，黑枸杞确实能改善皮肤状态，但差的皮肤状态还与生活作息、饮食等有关，服用黑枸杞期间尽量不熬夜、饮食宜清淡。

文：卢冬冬/王传航教授