我国（下关）沱茶研究所创立 以高新科技及文化为茶叶种植颠覆式创新

我国（下关）沱茶研究所创立 以高新科技及文化为茶叶种植颠覆式创新 云南大理6月28日电 (新闻记者 韩帅南)28日，我国(下关)沱茶研究所在大理揭牌成立。

中科院院士工程院院士刘仲华担任为该院名誉院长。刘仲华称，我国(下关)沱茶研究所创立后，将持续根据自主创新及文化融进，推动云南省甚至我国茶产业发展与更新。

下关沱茶是一种普洱散茶，1902年创办于大理下关，要以云南省大叶种晒绿茶为原材料，经纳入国家非非遗文化名册的“下关沱茶制做手艺”做成。2011年3月，“下关沱茶”被国家商务部确认为“百年老字号”。

图为下关沱茶制做手艺展现。韩帅南 摄 云南省下关沱茶(集团公司)有限责任公司老总、我国(下关)沱茶科学研究院陈国韵详细介绍，该院前期开设6个科学研究(工作中)室，各自为工程院院士个人工作室、国家级别非非遗文化(下关沱茶制做手艺)调研室、高原地区仓普洱茶叶熟化调研室、普洱茶叶生产线设备调研室、茶道文化调研室和普洱茶叶生产工艺调研室。

刘仲华表明，我国(下关)沱茶研究所将根据技术革新，让非遗技艺与当代加工技术、武器装备相结合，推动茶叶种植超越与更新。与此同时，该院还将持续开展创新产品，对普洱茶叶质量产生的基本原理和生产与贮藏情况下物质转化的规律性开展科学研究，找寻普洱茶叶生产制造、交易、个人收藏中间的稳定平衡，并根据科谱化的语言表达将云茶向全球推广。

“高新科技让做茶叶越来越更加准确和科学合理，将使茶叶产品的质量获得提高。而茶文化的传播，将提高茶叶产品的知名度，让很多人掌握到中国茶叶的韵味。”刘仲华说。(完)