螺狮粉产业学院发布首款规范化螺蛳粉商品
柳州7月8日电 (麦晓雨)8日，我国首家螺蛳粉产业学院携手螺蛳粉公司，发布首款规范化螺蛳粉商品“柳江人家”。该商品成效围绕螺狮粉产业链规范4大子体系共31项规范。 当日，螺狮粉产业学院标准化工作成就展暨“‘柳江人家’2022规范化新产品”发布会在柳州市举行。据螺狮粉产业学院教授李晓介绍，“柳江人家”螺蛳粉因对比新标准带来口感新变化，酸萝卜更正宗、酸豇豆更进味、高汤螺味更醇正。 此外，新产品在包装上也引进新理念，以“一江水、一朵花、一碗粉”为标识物，集满柳州三大名片，突显柳州面貌。
“柳江人家”2022规范化新产品开幕。麦晓雨 摄 2020年，疫情引燃宅经济，乘坐直播带货的东风，螺狮粉变成盛行全国的“舌头网红”。同年5月，螺狮粉产业学院应时而生，该学校围绕螺蛳粉产业要求发展，参加到螺狮粉产业相关行业首批市级地区标准制定。 目前，已发布的螺狮粉产业相关行业市级行业标准包含基本通用与安全、原料养殖、生产与运营等6大子体系，螺狮粉产业学院承担拟定制订的9项柳州市行业标准和4项团体标准涉及其中3大子体系。 规范公布后，该学校建立专家团队，正式启动规范宣贯工作，专家团队深入材料供应商、生产企业近300人数，对螺狮粉原料供应、生产制造、检验检测、追溯信息、包装及直播等环节开展规范宣贯。
“柳江人家”螺蛳粉样品。麦晓雨 摄 同时，其与学校联合会理事企业、广西中柳餐饮管理有限公司达成规范宣贯服务合同。随后，学校派遣专家团队进到该企业，协助该企业从商品的原料采购、加工生产、营销流通、品牌营销与应用等各个环节开展对比及整改。经历近3个月，生产出第一款符合新标准的螺狮粉商品。 柳州市市场监督管理局副局吕中杰表明，“得规范者得天下，螺蛳粉迈向千亿产业的道路必定离不了规范化品牌化的探寻，‘柳江人家’的推出是螺蛳粉领域里的一大突破和创新，既保证螺狮粉的产品质量和‘柳州味道’，又促进小米粉变大产业，助推柳州市全面完成螺蛳粉产业链标准体系建设。”(完)
