网上遇阻、线下受挫，零食巨头的危与机

网上遇阻、线下受挫，零食巨头的危与机 据中商集团产业研究院数据，2016年至2020年，我国休闲零食行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，复合增长率达12.09%。据中商集团产业研究院预估，2022年我国休闲零食市场规模将突破15000亿元。

万亿市场规模，我国休闲零食市场总体大有作为。

然而，做为休闲零食龙头企业，三只松鼠、三只松鼠、零食工坊，其经营状况却总体无法持续“生机勃勃”趋势。依据全新财报显示，三只松鼠2022年一季度，营收和净利润都发生较大幅度下滑。三只松鼠2022年一季度发生创收不增利的尴尬境遇。零食工坊一季度完成营收同比增加，但零食工坊的营收规模与三只松鼠和三只松鼠存有较大差别。

二级市场方面，零食巨头们的股价也是总体跌势显著。截至2022年7月7日收市，三只松鼠收盘价为22.53元/股，市值90.35亿元，较市值最高处蒸发了超260亿元；三只松鼠收盘价为25.82元/股，市值为103.5亿元，较市值最高处蒸发了超230亿元；零食工坊股价跌到13.46元/股，市值仅有45.33亿元，较市值最高处蒸发了超130亿元。

万亿跑道，休闲零食巨头们为何遇阻？乘势而上，谁将分到大量市场蛋糕？

(一)

方式布局与时下境遇

三只松鼠、三只松鼠与零食工坊，三家巨头都是走代加工(OEM)方式的零食品牌，差别在于进入市场的方式布局不同。

成立于2012年的三只松鼠，是一个比较纯粹的“网生品牌”。2012年6月三只松鼠在淘宝(天猫商城)试运行，数月后的天猫双十一活动中，拿到食品类GMV第一名，此后持续多年夺得冠军。

可以说，三只松鼠的成功，也在于吃到了电商兴起的流量红利。

2016年，三只松鼠开始试水位下品牌专卖店，不过目前网上收益依旧是公司的关键营收来源。截至2021年底，三只松鼠有140家喂食店，925家同盟小店，总共1065家线下门店。

与三只松鼠不同，三只松鼠是从线下发家后慢慢布局线上业务。2006年，三只松鼠在武汉开了第一家店，此后深耕华中，定位高档，辐射全国。截至2021年年末，线下门店数量为2974家。

2011年三只松鼠正式试水电商，2014年开始开展新零售建设，2015年起加大力度扩展加盟业务。目前来看，三只松鼠早已基本产生“以店面终端、线上平台为核心”的渠道营销网络。

零食工坊是三家企业中创立最早的，早在2001年就在上海开了线下门店。最初线下门店以自营为主，加盟为辅。2003年，零食工坊店面数量超出88家，2006年零食工坊走出上海进到江苏。截至2021年，零食工坊在全国有着店面3488家。

此外，早在2011年零食工坊就开始布局线上渠道，建设了电商网站，发布直营APP，新零售建设的口号也一直没有停息。但从具体成效来看，目前网上依旧是公司的关键营收来源。