青海省千亿产量的“一碗面”：“拉”出乡村振兴火爆路

青海省千亿产量的“一碗面”：“拉”出乡村振兴火爆路 (新春走基层)青海省千亿产量的“一碗面”：“拉”出乡村振兴火爆路

西宁市1月28日电 题：青海省千亿产量的“一碗面”：“拉”出乡村振兴火爆路

创作者 李玉峰 张添旺

冬季早晨的大河河面上，雾水还未消散，青海海东市化隆县牙什尕镇塘沙一村城市广场上，一派繁华景色。

两口大铁锅热风萦绕，准备好的桌椅板凳上早已挤满了男女老幼。一碗碗热腾腾的牛肉拉面陆续端上菜，牙什尕镇塘沙一村“同吃一碗面”主题活动宣布拉开帷幕。

独特季节，为什么仅仅“同吃一碗面”？

在青海海东市，尤其是化隆县，一碗牛肉拉面被称作是“推动面”“转型发展面”“幸福快乐面”“团结一致面”“心怀感恩面”。

20世际90时代，很多为生活奔忙的化隆人，看准牛肉拉面在中国沿海城市的创业商机，坚决走出大山，靠一张火炉、多张餐桌，开始做起牛肉拉面买卖，转过身为“面一代”，并取得成功脱贫致富。

据以前数据信息指，青海省约18.7数十万牛肉拉面从业人员在跨省经营拉面店达超3万家和，海外开实体店500好几家，“牛肉拉面经济发展”年经营性收入180亿人民币。

韩索么原是塘沙一村的受欢迎角色。

在扶贫攻坚工作上，作为共产党人的韩索么乃大力支持化隆县“牛肉拉面带薪休假待岗实践 自主创业”现行政策，领着全家人在沈阳市设立牛肉面馆，积极主动鼓励消化吸收困难户人力入店打工学习培训，陆续推动30余户80余名出门牛肉拉面打工。

一碗牛肉拉面，为村里创业致富推动了方位。如今，韩索么乃将饭店交到大女儿运营，夫妇二人返回村内购买了一些羊牛，大力推广种养殖行业。

他高兴地说：“这几年村内的外貌越变就越好，党组织将我评选为优秀共产党员，我要充分发挥表率作用，回家自主创业推动大量的老乡共同进步，竭尽全力为村党支部排忧解难。”

塘沙一村党支书韩建华详细介绍：“大家村原先有困难户53户，到2021年，脱贫致富户中牛肉拉面打工做到46户，月薪做到5000元以上。很多家中对好好过日子更有信心了，因此又乘势发展趋势起饲养、运送、工程承包等产业链，从困难户变成了发家致富能人。一碗牛肉拉面变成大家村推进扩展扶贫攻坚成效同乡村振兴高效对接的基本。”

67岁的马有而言：“我家闺女法土买，根据牛肉拉面带薪休假待岗实践，学习培训了炒匠，用学来的技术性和女婿在上海开一家牛肉面馆，买卖很非常好。”

2016年，马有来一家享有农村危房改造新项目，盖了一面砖混建筑结构的房屋，上年又盖了西房，大门口换新，院落环氧地坪也硬底化了，因为平常喜爱整洁，她们一家被大伙儿评比为美丽庭院示范户。