用小视频“腌渍”出“活色天香”的金华火腿

用小视频“腌渍”出“活色天香”的金华火腿 提到浙江省金华市，很多人会想起金华火腿。在汪曾祺、梁实秋、金庸先生等文学类饕客的书中，都能找出其影子。金华火腿是全球三大火腿之一，也是国内有名的食品类个人名片。

怎样别具一格、根据小视频“腌渍”出一条“活色天香”的金华火腿，并向国外受众群体传送在其中的中国味道，既能有效地信息传递，又具有挑战性和视觉艺术美，变成摆放在大家面前的难点。

拉下一间民宿客栈的窗帘布，通过窗子见到的，并不是江南地区山水风光，反而是智能化的猪圈和二十只睡熟的“两头乌猪”。这也是大家为短视频刻意设计方案的开局情景，设计灵感来自Alex——这也是他本次采访印像更为难忘的情景。

纯正的金华火腿，是选用丽水市“两头乌猪”的猪后腿特别制作而成，“熊猫猪猪·两头乌猪国际性农场”也变成新闻记者采访金华火腿的第一站。

在这儿，5G聪慧猪圈选用了全自动安全巡检、智能化环控、实时监控系统、精确喂养等优秀智能产品，能呈现从种猪的取种、配种、孕期，到仔猪生产制造、育幼，再到肥育出栏率的详细全过程。

这种“两头乌猪”每日生话在舒服宽阔的条件中，享有着夏季有中央空调、冬季有地采暖的高端工资待遇。吃杂粮、喝山泉水、听歌、玩耍便是他们的日常日常生活……用猪圈责任人得话说：“全球最佳的猪，就需要住全球最奢华的猪圈。”

这种情景都成为了有效的拍照采景界面，也变成证实金华火腿质量优质的最好是注释。

有关丽水市“两头乌猪”的翻泽，目前市面上有Two ends black、Panda pig二种不一样的译法。大家征求了Alex的建议。他说道，在英语里，“Two ends black”的观点会让受众群体不明就里，“Panda pig”则十分品牌形象栩栩如生，也和我国文化符号小熊猫创建起了勾连。大家遂选择了后面一种这一更加接近用户的译法。

访谈拍照的第二站，是一家传统式手工制作腌渍香肠的加工厂。金华火腿起源于南朝，凭着特有的腌渍和生产方式，2008年，金华火腿腌渍手艺被纳入第二批国家级别非非遗文化名单。

金华火腿以其色香味俱全形“四绝”而而出名，一只只腌渍好的香肠颜色艳丽，红白分明。而要变成一只优秀的金华火腿，需历经腌渍、泡浸、晾干、发醇、层叠等纯手工制作工艺流程，从冬至到立秋，经历四季轮回。

拍照时正逢香肠晾干工艺流程，天气晴好，几千条香肠挂在晒场上，整齐有序，蔚为壮观。大家用无人飞机纪录下这一传统式纯手工手艺。

此外，大城市的另一侧，智能化生产车间内的香肠生产制造井然有序。生产车间里可以模仿当然溫度和环境湿度，让金华火腿生产量提升的与此同时，优等品品率也稳步提升，进而完成生产制造智能化、规范化、产业化。从手工坊到工业化生产，智能化高新科技为金华火腿产生了新的活力。