物品问 | 王昶：我国祁门红茶缘何“群芳最”？

物品问 | 王昶：我国祁门红茶缘何“群芳最”？ (物品问)王昶：我国祁门红茶缘何“群芳最”？

中国新闻社合肥市6月7日电 题：我国祁门红茶缘何“群芳最”？

——采访祁门红茶制做手艺传承人王昶

创作者 成展鹏

祁门红茶通称“祁红”，因产自安徽祁门县而而出名，研制于1875年。其外观索条紧细，峰苗秀丽，金毫显出，颜色乌润，香味芬芳馥郁长久。1892年《牛津英文大词典》里多了一个保存迄今的语汇“keemun black tea”，即来源于祁红；1915年在哥斯达黎加中国太平洋万国博览会上，祁门红茶喜获特等奖；2008年，祁门红茶制做手艺被纳入我国国家级别非非遗文化标志性项目名单。

祁门红茶传到欧洲地区后，以似花似果似蜜的与众不同祁门县香吸引了欧洲地区“上层社会”，据记述是英女王和皇室的挚爱健康饮品，促进了欧洲地区喝茶习惯性的风靡，丰富多彩了欧洲地区喝茶方法，乃至变成社交媒体关键构成部分。

祁门红茶汤色图。被访者供图 国家级别非非遗文化标志性新项目——祁门红茶制做手艺传承人王昶前不久接纳中国新闻社“物品问”独家代理采访，叙述了祁红在中西方文化交往中的特有功能和风采。

现将访谈实录引言如下所示：

中国新闻社新闻记者：在美国，祁红被列入茶中“英杰”，诗为“绿茶王后”；土尔其作家希克梅特曾诗咏祁红：“在我国的香茶里，发觉了初春的芳香”；在我国，有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之说。我国祁红缘何“群芳最”？

王昶：正如中国领导人2015年10月访英期内，在英女王举办的热烈欢迎宴会上的祝酒辞所言：“我国的茶为英国的日常生活增加了众多雅韵，英国匠心独运地将其调配成英式红茶。中英明沟通交流互鉴不但充实了分别文明行为成效，推动了社会进步，也为人们社会经济发展做出了巨大贡献。”

从在历史上看，各个国家、每个中华民族中间的沟通交流，最先是以商品交换逐渐的。祁红是“万里茶道”上极具特点、最受“一带一路”沿途国家和地区人民认同的产品之一。跟中国瓷器一样，祁门红茶还可以算得上中国传统文化的形象代言人之一。

祁红在茶形的秀丽、茶汤颜色的艳丽、回甘的醇厚和芳香的长久等各类质量标准上，都做到了绿茶类茶叶的真谛。