正餐对外开放第一天，开小餐饮店的我“内心安稳了”

正餐对外开放第一天，开小餐饮店的我“内心安稳了” 正餐对外开放第一天，开小餐饮店的我“内心安稳了”

■ 开工日记

我还是喜爱那一个熙熙攘攘的大北京市。

6月6日起，北京除北京市丰台区产业生态圈及昌平一部分地区外，餐饮店经营企业对外开放正餐服务项目。这对饮食业而言是个喜讯。停了1个半月的正餐，总算要开。

那时候我在手机上见到这些信息，人就在店里，立即就机构职工逐渐清洁卫生，对条件开展消毒。并且，见到新闻报道后不久，食安组的张姐就在微信群通告了大家开工时的疫防有关常见问题。

这一名字叫做“幸福大街食品安全分队”的15人部分，是由在东城区幸福大街做餐饮服务的商家和市场监督所的工作员构成的。在群内，责任人会随时随地通告大家疫情防控的有关信息。例如，在过去的一个月严禁正餐期内，大家公司员工的Dna状况全是在这个群内上报。

6月5日在下午3点多，大家就逐渐忙，店内的消毒、备菜，前后左右类似花了2个钟头。6月6日，是对外开放正餐的第一天，早上11点多的情况下，店里就逐渐上人了。我一边承担为正餐的消费者点单，一边在外卖送餐平台接单，店内老消费者又回家了，我悬了一个多月的心算得上安稳下来。

当日进去第一拨人的情况下，我心里十分兴奋。大家能看得出来消费者也很开心。也有许多人进去看一下，双眼在饭店溜一圈，感叹一声，能正餐了呀！店里的消费者提前替大家回应，能正餐了。

我这个小餐饮店，门店并不大，仅有二间，再加上我，一共才6名工作员，也全是自己家亲朋好友。

北京市此次新冠疫情产生后，正餐被中止了，但幸亏也有外卖送餐。在过去的严禁正餐这一个多月时长里，大家就根据送快餐来保持每日的定单量。我们在2个大的外卖APP都接单子，也在微信上接单。

大家这一个店在幸福大街开接近10年，也算得上老店铺了，或多或少攒了一些老消费者。她们根据手机微信在线留言提交订单，方圆三公里之内，我还会去职工完全免费派送，有时自己也送。

平常，常到大家店里的消费者，有许多是做体力活的，像外卖小哥、快递小哥之类的，自然，也是有许多周边的企业员工。因此，大家店里的菜量较为大，口感也非常受消费者热烈欢迎。再再加上店在东城区，这轮新冠疫情遭受的危害相对性小一些，并不像一些在别的区做餐饮服务的好朋友，有的立即闭店了。

新冠疫情期内，每日的定单量大约比以前少三分之一，对店铺的水流危害也是非常突出的。但是，严禁正餐的一个多月期内，我还是坚持不懈给职工全额的发放工资。