五粮液跟茅台有多大差距，五粮液和茅台，哪种好喝?口感有什么区别？

同为名酒五粮液跟茅台有多大差距，号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休。

其实说起五粮液和茅台的区别，那是一串长篇大论。可以说，除了同为白酒，两者间几乎没有共同点。此文就从各方面进行对比，说说这两款名酒。

香型和产地的区别

五粮液是浓香白酒中的翘楚，也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒。

浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点，简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。

浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯，特点是窖香浓郁，香味协调。这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。

茅台酒则是酱香型号白酒的老大，基本代表了贵州白酒最高水平。

酱香型白酒的特点则是“酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长”。这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义，和酱油的香气类似。

另外酱香型白酒的香气分成三种典型：酱香、窖底、醇甜，取酒时不同香型的要分别存放避免混淆，在后续的勾调中，正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能，由此显得更加复杂。

原料和工艺的区别

五粮液，顾名思义其原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。

这五种粮食粉碎之后，按照一定的比例混合，再与一定比例的陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在古老的窖池中发酵70天以上。

五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序，再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合，最终酿成。

茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲，酒曲和粮食按照1:1的比例投放。

茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”，也就是一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

这其中，需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵，而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。蒸馏取酒之后要按轮次存放，各个轮次的酒各有特点，勾调搭配的选择更多

茅台和五粮液谁是酒中老大？

要说酒中老大，我想:应该从名气、价位、受欢迎程度这三个方面去评价才比较合理。

先讲名气。茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖，这说明茅台酒是世界公认的名酒。世界三大蒸馏酒: 法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌、中国贵州的茅台。解放初期，经周总理提议，毛主席同意茅台酒被定为国宴用酒，“国酒”的称呼一直延续至今，没有任何酒能取代。茅台酒换成飞天商标，出国换取外汇，受到世界各国的青睐，上世纪50年代评选的中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒。而五粮液在世界上有名气吗？评选世界三大蒸馏名酒其中就有茅台，退几步说，评选世界六大名酒有五粮液吗？有人称五粮液是“国酒”吗？也许五粮液也有出国外销的，但有茅台的名气大吗？中国四大名酒怎么没有五粮液呢？当然我知道，中国评四大名酒时五粮液没赶上，而现在的名气已超过另外三大名酒。有人说:茅台是“酒圣”，五粮液是“酒王”，这说明五粮液有点后来居上，超过了很多酒，这是可喜可贺的，但要超过茅台还是有点困难。

再讲价位。茅台最贵的汉帝茅台，在一次拍卖会上拍下来900多万元一瓶；几万元十几万元一瓶的陈年茅台酒在拍卖会上比比皆是；现在市面上1000多元一瓶的茅台酒很难买到，议价的茅台酒2000多元一瓶，很多人收藏茅台酒等待升值。五粮液拍卖会上的最高价是多少？我见过一瓶1985年的五粮液，标价是8890多元一瓶，可能算是最高价了，现在市面上五粮液多少钱一瓶？现在收藏五粮液的肯定也有，但有收藏茅台的人多吗？

三讲受欢迎程度。收藏茅台酒的人多于收藏五粮液的人；送礼用茅台酒的人多于送五粮液的人，当然这没办统计，只是估计；喝茅台比喝五粮液更有面子，更彰显身份，这应该是大家公认的；茅台酒现在市面上一瓶难求，而五粮液随处可买到。

当然如果从市场上的销量来说评酒中老大，这两款酒都没法跟酒精勾兑酒比，酒精勾兑酒可是在市场上是占有70%的份额呀！