猪皮冻怎样做才能不沉底，自制的皮冻味道一般，该怎么改变？

想让做的皮冻更好吃猪皮冻怎样做才能不沉底，那一定得看看赵姐的做法

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主料：黄豆150克 猪皮500克

辅料：食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量

步骤/方法

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先将黄豆用水泡上

2

猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉

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锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮

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将猪皮煮开后捞出放凉

5

放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂

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刮好的肉皮切切条状

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锅内放清水将切好的肉皮条放入

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将入料酒继续煮开

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煮好的肉皮捞出

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将肉皮条用剪刀剪成小丁

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锅内放水后将肉皮丁放入

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加入泡好的黄豆一起煮

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将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜

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关小火继续煮

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煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

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煮至汤汁差不多收干后关火

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将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可