这个问题，个人认为，如果以大的方面去说，当然餐厅里饭菜比路边小吃滩子干净卫生些。原因一是有房子可档灰尘，二是取水方便，便于清洗，三星硬件设施可能要比路边好些，如冷藏柜，分置生熟食盘碗等。
反观路边，滩点一般置于路天之下，马路上车来车往，肯定会有灰尘扬起，即时搭个临时棚子，落灰也是在所难免。其次是取水用电不方便，故用桶装水，就这么点水，洗刷碗锅筷以及洗菜均都指望它，自然而然省着用水，加上设施简单，哪怕置一个冰箱之类的设备，也是杯水车薪，不能解决食品贮藏问题。
如果以抬杠而言，那也不能说餐厅饭菜就绝对干净卫生。因为任何时候，任何事情都是靠人去完成。如果餐厅人员不负责任，谁能保证食品干净卫生。有水不认真洗，过期食品拿出来烧，谁敢保证呢？
但事情要去认同总体方面，不能因个别店的卫生问题就全盘否定餐厅卫生，这不是科学的认识观。
