街边小吃有多脏，为什么看着路边的小吃摊不是特别卫生，但还是有很多人喜欢吃呢？

谢谢邀请。其实我是一个十足的吃货街边小吃有多脏，尤其是对路边摊的眷恋更是一发而不可收拾，从我本人的吃货经历而言我认为大多路边摊其实并没有大家认为的那么不干净，卖家对自己小吃卫生问题也是很在意的，食物本身一般是很干净的，摊主本人饿了也是吃的，并没有有些人说的那么严重。一些路边摊确实比一些正规饭店做的好吃，他们专注的美食品种非常单一，卖鱿鱼只卖鱿鱼，卖臭豆腐只卖臭豆腐，卖涮菜只卖涮菜，他们做的食物好吃那是因为专注，能有那么多人排队买恰恰说明路边摊老板的生意好，味道好，试想一下卫生不好不健康这么多的人怎么会同时喜欢呢。路边摊能给大家留下不卫生这么个印象我想应该是由以下几点组成的。一路边摊环境不好，设施简陋，没有正规的操作间，给人印象不好。二路边摊大多没有合法手续，不能及时得到执法部门的有效监督。三的确有不法之徒盲目追求利润不顾顾客健康以次充好，以假乱真。四路边摊摊主大多是社会底层生活人员，整体文化素质不高，多数人对这个群体的人有看法，认为他们代表脏乱差，所以做出的食物很难被人接受。建议既然路边摊能被大多人喜欢那肯定有他的道理，能存在的都是有道理的，政府相关部门应加强对路边摊的管理，给他们划分合适地址统一管理，提升路边摊整体卫生水平。谢谢

路边摊因为便宜，因为在路旁边灰尘大，不健康也很正常啊，不过好吃啊！很多大饭店的菜更好吃，就是太贵了，吃不起。路边摊的脏比较明显，大饭店的脏我们也看不见。只是大饭店的装修华丽高档，人的关注点就不一样了。 无论是路边摊也好 ，餐厅也罢，都不能常吃。

路边摊的小吃我觉得早餐类的相对来说比较卫生，但是烧烤类的难说。小吃原料来源不明。摊贩可能购买廉价的废弃肉品，加入各种添加剂之后，加工成小吃，以次充好，人吃了这些病死禽畜肉、添加剂合成的丸子等，即使没有当天发作，也会是“慢性毒药”；汤汁油料重复使用。食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性。多是购买廉价的回收漂白的竹签筷子。由于一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水、硫酸钠浸泡漂白，滑石粉抛光。小作坊回收漂白的竹签、筷子等的卫生安全更加令人堪忧。长期使用这种筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子还会滋生诱发癌症的“黄曲霉素”。卫生条件差。街边小吃顾名思义，是摆在马路边的，车来车往，各种粉尘、细菌对食品污染的机会大大增加。盛放食物的器具卫生安全没有保障。这些器具多是用随车带的一桶水进行简单的清洗，这些器具不仅没有经过消毒，甚至连洗洁精也不会用到。这些公用的餐具会传染播疾病，一些传染病会通过这样的途径传染给健康人。套袋餐具也不安全。一些商家图省事，用塑料袋套碗里，这些塑料袋遇热都会产生有害物质的。

每当我们下班的时候，总会在路边看到各种各样的小吃摊，而每当这个时候，我相信大部分人多会经不住美食诱惑，从而选择来一份美味小吃的，而每当我们开始享受美食的时候，有没有想过这些美食到底卫不卫生

到底健不健康了，毕竟路边摊美食可不像酒店美食那么标准化那么放心的，那么问题就来了，在你吃过的各种路边小吃中，有哪些小吃是你见过的最黑心，最没有良心的小吃了

我见过的最黑心小吃？以我混迹路边摊的多年经验上，我自然是见过几次黑心小吃的，但这些黑心小吃往往多是经营不了一段时间就会自动做下去了，但还是写出来告诉一下大家，以防再次出现这样的事情，

首先排在第一位的就是烤鸭腿了，记得在0几年的时候，在我工作对面有一家做烤鸭腿的，可能是由于刚开始营业不久，所以一直在做买二送一活动，于是经不住美味诱惑的我果断下手买了二个

但是一开口吃起来，我就感觉有点不对劲了，因为这些烤鸭腿完全不像是刚烤出来的，反倒像是烤好几天这样，所以我就特意观察下对面的摊位，事实也证明我的推断是正确的，因为在晚上快要收摊的时候，

我亲眼看到对面老板把没有卖完的烤鸭腿全部放到冰箱里，然后等到第二天再拿出来加工一下继续使用的，而且在这些烤鸭腿中，估计不仅仅有昨天剩下的，甚至还有前天剩下的，大前天剩下的，所以从那以后我就再也没去他们家了

至于排在第二位的就是臭豆腐了，因为有一次我想做臭豆腐小吃的时候，专门去其它摊位学习的手艺，但是在学习制作过程中，我无意中发现，原来用来煎制臭豆腐的食用油，多是些最次最没有营养的食用油了

于是我还专门咨询了当时的师傅，为什么要使用这种油了，万一顾客吃坏肚子怎么办，记得他跟我说过这么一句话，做小吃生意的本就是利小生意，要是在成本上多加考虑的话，那么做小吃生意的，也就没有几个成功的了