麦芽精喝有什么功效，奶粉加了麦芽糊精，可以给孩子喝吗？

麦芽糊精是什么？麦芽糊精麦芽精喝有什么功效，也叫做水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉（如玉米、大米、小麦等）为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成。

麦芽糊精是一种常见的食品填充料和增稠剂，因为具备以下特点而被广泛应用在食品中：

1、无异味，即使在浓厚状态使用，也不会掩盖其他原料的风味和香味；

2、有适当的粘性，吸湿性小，不结团，溶解性强，具有很好的乳化作用和增稠作用；

3、流动性强，成膜性好，既能防止产品变形，又能改善产品外观，具有很好的载体作用；

4、具有良好的耐酸和耐盐性，以及显著的“抗砂”和“抗烊”作用；

5、易被人体消化吸收，适宜作为病人和婴幼儿食品的基础原料。

麦芽糊精添加到婴幼儿配方奶粉中，主要是为了让奶粉不易结团，易冲调，同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量。

麦芽糊精无害，但也不能过量首先，麦芽糊精是被允许添加到婴幼儿配方奶粉中的，包括1段奶粉。

▲食品安全国家标准婴儿配方奶粉(2010）

其次，麦芽糊精的原料就是淀粉，它本身对婴幼儿的成长发育是无害的。

关于麦芽糊精在奶粉中的使用添加量，我国现行国标规定，在1段奶粉中，乳糖含量占碳水比例不得低于90%。也就是说，只有10%可以留给麦芽糊精等其他糖类。2段、3段奶粉目前现行国标还没有做具体的限制，但新国标征求意见稿中提出，2段奶粉要与1段一样，乳糖含量占碳水化合物比例不得低于90%，3段不得低于50%。

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麦芽糊精是一种比较常用的调味品，具有增加菜肴粘稠度的作用还能溶散性和溶解性有较好的乳化作用。也可用于抑制褐变反应，承载体与涂膜保鲜，配制功能食品易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉。也可降低冰点，降低体系的甜度，替代脂肪，用于改善食品的结构和外观在工艺和餐饮事业中用途很广泛也是不错的选择。不知道我的回答您满意吗？也感谢大家的耐心阅读，如果喜欢的话请点个赞以示鼓励，也欢迎大家留言指出不同意见。