菜市场的猪血是怎么来的，为什么有人专业收购猪血，猪血有什么用？

堂哥通过专门收购猪血，每年赚到了400000元，他曾告诉我，别看猪血不值钱，收购回来的猪血经过加工后的利润是非常可观的，因为猪血里有一种物质其珍贵程度堪比黄金菜市场的猪血是怎么来的。

在上个世纪的七八十年代，农村人的家里基本上都是有养猪的，养大之后就会把它杀了卖钱，杀猪基本上是在自己家里杀的，那时感觉家里杀猪的时候是最开心的，因为像猪肠那样便宜的内脏屠夫是不要的，只能留着自己吃，还有猪血也会用盆子接起来，加点盐拌匀后就会定型，煮熟后也成为一道杀猪莱。

那样的场景现在只能当成回忆了，因为现在是不允许私自屠宰的，只能统一在屠宰场宰杀，这主要还是为了食品的安全，因为屠宰后的猪肉都要通过检疫合格后才能流入市场。

关于猪血的一些基本情况猪血就是猪科动物猪的血液，猪血富含铁、钴、铬、维生素K以及蛋白质，据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治：可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

我国是食肉大国，每个屠宰场每天都会宰杀很多猪，所以猪血资源丰富，但是猪血并不值钱，每天会有很多动物血资源白白流失，成为污染环境的一大公害，在国家日益重视环保的今天，势必引起环保部门的关注，所以收购猪血能够解决环境污染问题，利国、利民、利已！

收购回来的猪血作什么用1、提取SOD

SOD是超氧化物歧化酶Super oxide dismasts的缩写，它是一种从动物血球中提取的新型酶制剂，能清除人体自由基，延缓衰老的一种天然活性分子，它能使人体清除自由基的能力提高一万多倍，所以说它是一种很好的医药，同时SOD被更广泛的用作保健品、化妆品等，其开发利用的前景非常广阔。

比如大家比较熟悉的北京三露生产的“大宝”SOD蜜化妆品、上海霞飞厂生产的SOD蜜化妆品、四川宜宾五粮液酒厂生产的SOD保健酒、江西赣良SOD啤酒、“三鹿”SOD奶粉等。SOD将成为广大药厂和日用化工厂的重要原料，还有许多医药产品和化妆品都使用SOD作为主要成份。

提取SOD的方法：以前主要是用“离心机分离法”，但这种方法早已被淘汰，后来用的是“一步萃取法”，接着又开发出最新实用型“破碎法”生产技术，能够直接从血块中提取出成品，这与传统的工艺相比，“破碎法”生产技术无需昂贵的专用设备，大大减少了生产投资，更适合家庭或规模化生产。关于提取SOD的方法大致了解一下即可，详细方法就不介绍了。

根据堂哥介绍，每公斤猪血大概可以提取SOD0.5—1克，产品全部由公司统一保价收购（160—230元／克）。

堂哥现在每天加工20公斤猪血左右，除去人工和所有成本每月可以赚3万多，一年下来可以赚到400000元。

2、加工成食品

猪血收购回来后，可以加入淀粉拌匀，定型后再把它煮熟，这样加工后的猪血吃起来和豆腐一样嫩，可以焖也可以打火锅，可以留着自己吃也可以拿来卖，一般收购价每公斤2元，加工后每公斤卖5元，利润也是不错的。

3、直接拿到市场卖

猪血收购回来后加入淀粉使其成型，然后直接拿到市场卖，新鲜的猪血颜色鲜红，有些人看到了会害怕，而且新鲜的东西也不易保存，所以一般很少人直接拿去市场卖。

到哪里收购猪血所有屠宰场都有猪血可以收购，但前提是一定要和屠宰场谈好，或者承包屠宰场所有的猪血，此外，除了猪血之外，鸡血、牛血、羊血等也是可以提取SOD的，如果你收集的猪血不够，那么你也可以到宰牛场、宰羊场或者市场里面的杀鸡场收集血源。

没想到吧，平时我们当菜吃的猪血经过加工后居然这么值钱，而且还非常畅销，猪血提取SOD后，不会对环境造成污染，既可变废为宝，又创造了效益，还解决了环境污染问题，一举两得，可谓是利国、利民、又利已，何乐而不为呢？