大骨头汤真能补钙吗，骨汤真能补钙吗？有哪些补钙比较好的食物？

骨汤真能补钙吗？答案是否定的有实验表明，把猪排骨500克，加入水和醋熬制70分钟， 得到的骨头汤中仅仅含钙29mg大骨头汤真能补钙吗。

我们在再来对比一下同等重量的牛奶、豆腐、油菜、柑橘的含钙量

500g猪排骨熬制的骨头汤含钙量29mg

500g牛奶的含钙量520mg

500g豆腐的含钙量820mg

500g油菜的含钙量540mg

500g柑橘的含钙量175mg真是不比不知道，一比吓一跳，我们费心思费时间费食材费煤气费，精心熬制出来的一碗骨头汤，含钙量竟然才是柑橘的六分之一，更别提另外几种高钙食材了，相差真的不只是一星半点儿，所以骨汤补钙是真心不靠谱

那么，有哪些补钙比较好的食物呢？一、奶类及其制品

市场上常见的主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等

简单的记，1g液态奶含钙量大约在1mg左右

下图就是乳类互换表（虽然此表是按照与鲜奶的蛋白质比折算的，但蛋白质高时，钙含量就高）

《中国居民膳食指南2016》推荐，要吃各种各样的奶制品，普通成年人每天要达到液态奶300g或与之相当的奶制品

二、大豆制品

在上述的对比中我们也看到了，豆腐的含钙量是非常高的，而且易于烹调，与很多种食材都能搭配，不管是凉拌还是炒菜做汤，都非常受欢迎

下图就是我前几天做的柠檬黄鱼豆腐汤，细算起来，这一大碗的钙含量就已经达到了605g的钙（200g豆腐=328mg钙+350g黄鱼=277mg钙）

除豆腐外， 豆腐皮、豆腐干、豆腐卷、素鸡、豆腐花等都富含钙

下图就是我炒的芹菜豆腐干

三、绿叶蔬菜菠菜、油菜、芹菜茎、茼蒿、西兰花、小白菜等深色或绿叶蔬菜含钙都很高

以油菜为例， 我炒的这盘用了200g油菜，能提供216mg的钙

综上所述，只要掌握了正确的方法，食物补钙真的不难

如果极其挑食或者特殊人群（孕妇、老年人等），需要吃钙片时，一定要在医生的建议下进行合理的补充，避免钙过量或者不足

希望我的回答能够对你有所帮助！

营养海贼船调酒师~任洪叶（妇产科主治医师、营养师、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师，热爱生活的宝妈一枚）

你好，非常高兴为你解答问题，骨头汤补钙以讹传讹已经好多年了，记得我小时候，母亲就经常逼我喝骨头汤，我天生怕油腻，一见骨头汤就饱了，可母亲总是淳淳诱导我，喝骨头汤补钙，能长大个子，一听能长高，我就会乖乖的喝了，后来当了医生，尤其近年来对膳食营养的重视，我才知道喝骨头汤补钙完全是误传。

因为骨头汤里含钙量极低，有人又发明了炖汤时加点食醋，据说会让骨头里的钙释放出来，这也是自欺欺人的说法，因为骨头里不但含钙量极低，而且很难释放出来，即使加了食醋，含钙量仍然很低，而且最重要的一点是，骨头汤含钙量不高，但脂肪的含量却很高，脂肪含量高了，会影响钙的吸收，也就是说喝骨头汤，不但补不了钙，还会因为油太多，影响了钙的吸收，人也会长胖，说了这么多年的骨头汤补钙，就是一个天大的误会，可别上当了。

希望我的回答能够帮助到你！