去新疆有什么好吃的美食，我过几天出差去新疆，那里有什么好吃的东西吗？

什么东西好吃去新疆有什么好吃的美食，这要看个人的喜好。我客居新疆也有好几年了。要说新疆都有些什么好吃的，我也能报出一长串名字。

新疆最有名的还是葡萄干，哈密瓜。因为日照时间长，光照充足，新疆的水果含糖量就是高。葡萄，哈密瓜、西瓜、杏子、大枣都是甜滋滋的。还有一些干果，如核桃、巴旦木、吃起来皮薄肉多，还有点油润的感觉。记得在老家吃核桃都有点奢侈了，但在这里，总有吃不完的核桃大枣放在那。只要愿意吃，尽可享用。

除此之外，日常三餐，吃的东西也和内地有所不同。一些食物基本上都体现着西北高原的民族风情。最常见的有牛肉面。这牛肉面里又派生出什么清汤，清汤里又分韭叶，二细、细面、宽面。还有干拌牛肉面、素拌牛肉面、炒各种荤素菜拌面等等，一个面馆的人吃起来，都得劲的很，只听见吸溜溜的声音，生剥蒜子，拿醋往碗里加，油泼辣子还在一勺一勺舀，热气腾腾，热汗直流，就是吃这个牛肉面的气氛。只要你闻到香菜大葱牛肉的味道，那一定是牛肉面馆里飘出来的。

在哈密，一到傍晚时分，排队打奶子的老人真多。一公斤两公斤鲜奶提回家，煮开了就着囊饼，也是不错的味道。要说新疆的囊，不讲它的来历，只说口味品种也有不同。有的囊薄薄的，圆圆的，上面撒上皮芽子碎末，还有少许芝麻，吃起来香香的，那种味道回味绵长。有的囊厚厚的，像个乌龟翻了个个儿，味道有点咸，我不大爱吃。

总的来说，新疆可吃的东西确实不少。烤包子、烤全羊、牛羊肉烤串、拉条子、汤饭很能刺激人味口的大盘鸡、椒麻鸡等等，可能还有一些我都不知道的美食。但作为一个湖北人，我还是喜欢吃鱼、吃米饭、吃莲藕菜苔。这就是地方饮食习惯的差别。

去新疆，要看去什么地方。北疆和南疆会有所不同。

一般来说：羊肉串是首选，新疆好多地方的羊肉串都很有名，比如轮台羊肉串、巴楚烤肉、尉犁烤全羊等等；巴楚还有烤鱼，外焦里嫩，也特别好吃；

第2：手抓饭很好吃，尤其是伊宁的哈萨克大厨做的手抓饭，特别的好吃；

第3：大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡：都是需要品尝的，大盘鸡鄯善的比较有名，而辣子鸡是地窝堡的比较有名（距离乌鲁木齐很近），椒麻鸡市里就有很多了；

第4：拌面，俗称拉条子，与在内地吃的完全不一样，面条特别劲道，特别好吃，份量也很大，我一位山西朋友吃了两大盘子。

第5：水果，新疆水果是非常有名的，比如库尔勒的香梨、吐鲁番的葡萄、南疆的香瓜等等。还有像大枣、巴达木、葡萄干等干果，也都非常好。

第6：烤包子，好吃的层次不齐，主要是一些商家为了卖的便宜节约成本，但是烤包子和羊肉包子都很好吃，我在巴州吃的羊肉包子，至今都念念不忘。