主料：大米半碗
辅料：食用油1茶匙、盐1小勺、小葱1根、香菜1棵、清水适量、酱油1小勺、姜1块、咸猪骨400克
姜切片，小葱和香菜切碎，将所需材料准备齐全。
2.将大米洗净后，用清水泡半小时
3.然后加入食用油和少许盐，用筷子搅拌均匀，并腌10分钟，入味。
4.将腌制入味的大米和已经切好的姜片一起放入锅内。
5.将咸猪骨加入。
6.往锅中加入适量的清水，盖上锅盖大火煲沸，然后转小火慢熬。
7.用小碗装上切碎的小葱和香菜，然后淋入滚油和酱油拌匀备用
8.粥熬至半时已经很软绵了，此时加入少许盐调味即可
9.出锅。
咸猪骨粥是家里的常客，每隔一段时间就会熬上一次，加了咸猪骨熬出来的粥，很软绵，猪骨的甘香，这次加的水有点多了，看起来有点稀。现在这么热的天气，没胃口吃饭，熬上一锅粥既能当早餐，也能当午、晚餐。
芋头咸猪骨粥配方：半只芋头。500g排骨、适量香葱。适量盐。适量米。
1、芋头，切小块。香葱，切粒粒。排骨，用清水洗，洗净用盐腌，放冰箱一晚，第二天可以拿出来了。
2、先把米煲15～20分钟，再放入排骨，煲一个小时后，可以加入芋头再煲。待到芋头变粉了，可以加入适量的盐。注意：看下面Tips再决定加不加葱。
3、猪骨粥+炒粉，均衡搭配。
扩展资料：
1、煲粥前，可以用油、盐腌一下米，腌大概15分钟。这样的粥会更香。
2、关于放葱的问题。如果你煲的分量只是一餐，当餐可以吃完的，那么就可以把葱粒撒在粥里。如果觉得当餐吃不完，那就用碗装上粥，再撒葱。我就是没有考虑过这个问题，结果过了一会儿，电饭煲里的粥的葱，全黄了。
