美味满分的豉油皇蒜香罗氏虾，过年的时候虾要怎么做才好吃

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题主请注意查收美味满分的豉油皇蒜香罗氏虾，我接下来要讲的是我老爸做的《老父亲椒盐虾》这道菜，实操很简单，且听我慢慢道来。

①在菜市场采购大概一斤左右的活明虾。

②买回来的虾逐一在背上划一刀，取出虾线。

③清洗干净的虾加入少许食盐、淀粉和料酒，腌制20分钟左右。

④点火烧锅，加入适量花生油，待油煮热后放入腌制好的虾油炸。

⑤待虾炸至金黄色泽便可出锅。

⑥在摆好盘的虾表面撒上椒盐，大功告成。

一碟鲜香酥脆的椒盐虾可以上桌啦！各位看官请品尝呀！

油焖大虾在家也可以做。油焖大虾是山东比较经典的一道菜，做这道菜比较简单，不要太多的调配料，突出酸甜口味，但它对虾的质量要求比较高，因此我认为最好吃的虾是渤海出产的对虾比较好。

下面我就说一下油焖大虾怎么制作。

1.我们先准备好食材，大虾500g，配料酱油，黄酒，盐，白糖，醋，白胡椒粉，葱姜蒜和食用油。

2.将大虾用清水洗几次，剪掉须脚，并从虾头处掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，取出虾线，放入盘中晾干水分，葱姜切丝备用。

3.将锅内倒入食用油，烧七成热倒入处理好的大虾，转中小火慢慢炸10分钟，等到虾酥油红后，把油倒出备用。

4.将锅内倒入虾油，烧七成热左右，转中火下姜丝炒5秒左右，接着倒入已经炒过大大虾，开大火下葱丝，炒约15秒左右出香气，放黄酒，酱油炒出香味来，接着加水，放白糖，盐和胡椒粉少许炒匀，最后滴几滴醋提鲜去腥，中火盖盖焖两分钟，最后大火收汁，一道油焖大虾做好了。

希望我的回答对您有所帮助！