茄汁面怎么做好吃,茄汁面的做法,茄汁面在家怎么做
1、把所有的东西准备好茄汁面怎么做好吃,烧上水,把西红柿(西红柿要多点,少了就没有味道了),上海青,香菜,黄豆芽洗好备用。
2、西红柿一定要先洗,切成小块,凉水的时候就放锅里,这样汤才能煮的浓,西红柿的香味才能融入到水里。煮这个汤需要的时间比较长。
3、备用的黄豆芽和火腿肠,香菜。
4、等汤煮的差不多了就放入黄豆芽,继续煮。让味道充分的融合到一起。
5、汤煮好了就放入面条,这个时候要注意点,等面条滚一次以后把火关小点,为的是让面条吸收汤的味道,而又不让面条煮烂。
如果你怕掌握不好可以用另一个过煮面条,煮到八分熟捞出来过下凉水,然后放到番茄汤里面小火在煮一下,主要是吸收味道。
6、面条马上要好的时候把切好的火腿肠到进去,放入食盐调匀,然后关火,这个时候茄汁面就已经做好了。
用料:西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量
1、茄汁面重要的就是汤汁,取三个番茄去皮切末备用。
2、将香菇切片,把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。
3、在干净的锅中加入一点点食用油,放入葱花,把切好的香菇片轻炒,七分熟,盛入碗中备用,放少许葱花 ,将切好的番茄放入锅中,直到炒成番茄酱;在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面小火咕嘟几分钟,放盐、鸡精。
4、把准备好的面条放入清水汁里面煮,加入青菜、盐出
5、出锅后,将番茄卤浇在面上,这样阿利茄汁面就做好了。
扩展资料
茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。
茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。