各种海鲜做法都有哪些，说一下您最喜欢吃什么海鲜如何烹饪好吃呢

我最喜欢吃的海鲜各种海鲜做法都有哪些：

一，鲈鱼。重量一斤多的最好，主要采取清蒸法。

将鲈鱼清理洗净，切花刀，码盐〈10分钟左右〉，装盘，盘底放几截葱段，魚上放姜丝。水开后放鱼进锅，不减火蒸10~15分钟左右〈根据鱼大小灵活定时〉。出锅后，浇上煎汁〈酱油，醋，郫县豆瓣酱，料酒，白糖，葱粒，香油，豆粉等〉即可。

特点：肉质细嫩，味道鲜香。

二，带鱼。主要采取油煎法。

将带鱼洗净切段，码盐，平底锅放少量油，带魚段裹上少许面粉〈或鸡蛋〉，一块一块下锅，双面煎至熟透，即可装盘。

特点：鱼刺易脱，魚肉细嫩，煎香浓郁。

上述两种，是我平时的简易烹饪法，自感不错，也好吃。

如果你有好方法，欢迎留言交流。

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海鲜的烹调方法很多种、但是海鲜的食材品种也是很多很多品种、能突出其它的的做法、烹调方法多样，要根据海鲜原料和质地来决定是否可以做烹调别的方法。对于海鲜来说，烹饪方法主要会涉及到“干”和“湿”两种。干烧包括烧烤、煎炸、烘烤等可以让肉的表层达到足够的温度，颜色也会发生改变；而湿煮发包括蒸、煮等则不会引发颜色改变，但会让食物更快煮熟的同时更加入味。也可以将两种方法结合，这便成了咱们厨师常用的两全其美的方法。不过，海鲜菜，因所选择的原料新鲜，且讲究口味清淡，注重营养，用了涮、蒸、熏、煎、汆、炸、姜葱焗、炖等多种烹调技法成菜，故成菜具有鲜香劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是极过瘾的吃法和做法哦。不过在使用这种方法之前一定要确认食材的来源是安全的。

总体来说，针对各种烹调方法，蒸煮无论在营养保留还是减少油脂摄入上都是最好的选择，所以各种方法可以穿插使用，但是最好还是主要选用原汁原味的蒸煮。