莲藕七孔和九孔有啥区别，莲藕七孔和九孔分别怎么吃好吃
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寒冷的冬季莲藕七孔和九孔有啥区别，正是莲藕大行其道的时候。
在没有暖气的南方，忙碌一天后，一家人围坐在火炉旁，吃一锅热气腾腾香气四溢绵甜软糯的排骨藕汤，是多么的温暖和惬意啊。
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？
藕吃几孔的？
七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。
如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。
不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。
冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
| 莲藕排骨汤 |
By 禾小荷
用料
主料：排骨400克、莲藕500克
辅料：姜两片、小葱1棵、八角1个、盐适量
做法
1.排骨洗净，买的时候让店家斩断
2.锅内加水，排骨冷水入锅，加姜片和八角，煮开后再煮3分钟
3.煮好的排骨，洗去浮沫
4.莲藕洗净去皮，切滚刀块
5.排骨放入压力锅内，加入切好的莲藕块
6.加入姜片
7.加入水，没过食材的量即可
8.选择排骨程序，开启压力锅
9.程序结束，香香的莲藕排骨汤就做好了，根据自己口味加盐调味
10.小葱切碎
11.小葱碎加入汤内，装碗食用
| 莲藕红豆汤 |
By 寓言7656
用料
主料：红小豆100克、莲藕300克
辅料：冰糖
做法
1.食材：莲藕、冰糖、红小豆
2.红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。
3.莲藕去皮切丁，冲洗干净。
4.切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。
5.启动汤粥程序。
6.程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了
