盐在挂面中有啥作用，面馆的面什么时候放盐调味呢何时放调味料才能更入味

面馆的面何时放盐调味盐在挂面中有啥作用？何时放调味料更入味！

何时放盐这个问题我分几种情况来回答你：

1.首先在做面臊时就已经加入了盐调味，而且我们在做面臊时都会多加点盐让面臊味大点。在面条起锅前在碗中加入适量盐或者酱油调味。这个盐量是根据不同面种添加：

2.比如是汤臊面，汤臊已经有盐味也完全可以覆盖面条，这种情况一般不会在碗中加入食盐调味，因为汤臊已经够味了。只需要添加其他作料即可。

如是干拌面，凉面之类的，就需要事先在碗中调入适量的盐或酱油调味。这类面臊是干的，有味但不够面条入味所以要适量添加盐。

3.汤面类：铺盖面，刀削面，棒面这类面有时会加入粑豌豆，青菜之类的辅料，这类就应该在碗中调入适量的盐或酱油调味，要不面臊就不够味，就不好吃。

不管什么面，都应该在面起锅前在碗中调入合适的调料后再捞入碗中，在面上淋上面臊即可。

以上是个人经验回答，希望回答让你满意。