生鲜超市利润点在哪里，生鲜生意利润高，为什么还是风险很大

感谢邀请生鲜超市利润点在哪里！！！

生鲜这两个字，关键点在于鲜字现在的生鲜市场被认为‘电商领域的最后一片蓝海’虽然有着万亿的市场规模，和广大的用户群体，但是限制其发展的因素如、冷库仓储、产业链整合、末端配送、客户体验等，这些难题如果不去解决，就难以将市场做大，而且往往会出现亏本的情况，诸如不差钱的互联网企业也是败涂而归、美味七七倒闭，爱鲜蜂大规模裁员，果食帮全体歇业，壹桌网下架商品等；

作为普通的小商户我们的难点在哪里呢？？？

一、互联网企业的强大的竞争，互联网一直作为不差钱的存在，往往是前面一批倒下来了，后面一批就站起来了，如现在的新零售概念，对于商户的影响很大

二、货物的损耗，还是开头的那句话，生鲜生鲜，关键在与鲜字，瓜果蔬菜往往都有保质期，往往小商户错误的评判一天的销售量，造成大量的进货，当天卖不出去，第二天就很容易出现损耗

三、进货成本太高、现在的反季节大棚大大满足了我们日常需求，可是大家都知道价格高昂，这里的费用成本都会分摊在商户头上，商户在平摊在消费者头上，造成价格居高不下。很多人就不愿意去买了

希望以上的帮助对你有所帮助

我有一侄女和侄郎两夫妻就是在一个农贸市场做菜生意的，他们每年都有20多万的收入，而且这20多万就是除了一切费用后，他们夫妻二人在一年中所得到的纯收入；而我自己超市里所经营的蔬菜生意，虽然每年也能得到15万左右的收入，但是这个15万左右的收入只是一个不包括员工工资、超市水电耗材等费用开支的毛收入，如果除了这些费用的开支后，实际能得到的纯利润是相当低的。

所以，我认为，同样是卖菜，超市跟菜市场相比，在菜市场做菜生意的实际利润是更高的；因为：1，菜市场的人流量肯定比超市的更大。而且还包含着各种不同消费层次的消费人群，比如：每天对蔬菜需求量较大的饭店、食堂、小厂子等大宗消费者；2，菜市场卖菜的销量可能会更高。虽然菜的卖价要比超市的低，但是因为销量更大，损耗更低，实际得到的利润反而会更多；3，菜市场卖菜的费用更低。在菜市场摆摊卖菜的摊位租金比较低，从业人员更少，大都是只要夫妻二人就可以经营。……

所以，同样是卖菜，在菜市场摆摊卖菜得到的实际纯利润却比超市的更高！不知大家怎么看？

菜农伤不起，市民吃不起，菜价成为老百姓饭桌上看不懂的焦点问题。蔬菜地头便宜摊头贵主要原因在于流通环节成本高，众所周知，菜农→收购商→运输物流→批发商→超市（菜摊）→市民，这个完整的销售链中最无助的就是菜农如市民，菜农不对接市场只能依赖收购商，往往被收购商压价，市民吃菜是刚需但只能从市场上去购买，经常被卖菜商贩忽悠。

在蔬菜的流通环节中，成本的构成主要有中途损耗、运输成本和入场摊费。1、中途损耗很简单就是蔬菜不易保存，中转都需要租冷库，这些都要体现到最终零售价上。2、运输成本中除了人员工资和车辆折旧，过路费和汽油费是很大一块，跑长途运输的对名目繁杂的过路费都头疼的要命，汽油价格越来越高，一箱油半箱税，这些成本能让蔬菜价格窜高一大截。3、市场的摊位费和超市的入场费，也是菜贩子无力吐槽的一大块。前几年，物价飞涨，太原市政府为了平抑物价，实施过一段时间“惠民菜篮子”工程，一批获准的鲜菜厢式货车可以在居民区卖蔬菜，不用交各种费用，车上的蔬菜价格远远低于超市价格，只要本地大棚里有的蔬菜，价格能低30%以上，可想而知入场费也是价高的推手之一。