1.首先我们把玉米面条用水洗，把它洗到它的每一根都基本是独立的，这样方便一会煮。
2.找出煮面的锅，把刚才洗好的面条放锅里面，添凉水，水能把面条完全泡过来，这时把火点上，每隔一会，用筷子把锅里的面条撑起来，翻一翻，不要让它沾锅底，等一会水开了，关火就可以了。记住煮干玉米面条，一定要冷水下锅。3.可以拌着吃，准备黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末，干辣椒面，盐，味素，鸡粉，海鲜酱油，糖，陈醋，调料可以了，够用。把面条过凉水，均匀的拌一下就可以享用了！
4炒着吃，准备油菜，圆葱丝，胡萝卜丝，火腿肠切片，川椒丝，起锅烧油放川椒丝炒香，放入菜，炒一下，加盐，味素，鸡粉，十三香一点点，红烧酱油，烧开后，加入面条，这个面条也一定过水再放锅里。翻炒到再次开锅，关火，盛出面条，真的很香。
5汤面，准备瘦肉丝，油菜，点火起锅，锅热加油炒肉丝，把肉丝里的水份完全炒出来，加入葱花，红烧酱油，烧开加水，盐，味素，鸡粉，把油菜放里就可以了，调料不需要过于复杂。这个汤面如果您喜欢软一点的面条就不需要过冷水了。
以上煮面的方法也适合白面条，今天初七，是吃面的日子，我们一起吃面吧！
农村的记忆:籽麻叶杂面条做法
0、备料:杂面，白面，籽麻叶，生花生米，黄豆，杏仁，油炸花生米，调料。
1、将储存的干籽麻叶用80°热水浸泡30分钟。
2、锅内加水大半锅，放花生米，黄豆，杏仁少许，加花椒少许，八角2个，开火加热，水滚开后，改成小火。
3、杂面一份，白面三份，加水搅拌和面团。
4、醒面十分钟。
5、用擀面杖擀成面片，2-3毫米厚度。
6、用刀切成韭菜叶宽度，我们叫做韭叶面。
7、用蒜臼把一小把过生米捣碎备用。
8、偿锅内黄豆熟了以后，就可以下面条，擀面时的多余的玉米面扑一起放到锅内。
9、放入籽麻叶、酱油、盐。
10、切葱花适量，大蒜十粒，用刀平面拍碎，刀切成黄豆大小。
11、炒菜锅加油，至七成热，先放入葱花，再放入蒜粒，闻到蒜香后，将聪蒜油一起倒入面条锅内。
12、关主气阀门，关煤气灶开关。
13、拿碗盛面。
14、拿筷子。
15、把老婆叫过来，张嘴，开吃……
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道北虾尾，火烧茄子从小到现在吃了50+年
材料面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许， 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3、油菜心焯熟待用。4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
