这4种鱼尽量少吃，鱼有一处别吃，还有两类鱼少吃，否则危害健康

鱼有一处别吃这4种鱼尽量少吃，还有两类鱼少吃，否则危害健康？爱健康的小博开讲了！

现在猪肉这么高的价格，人们慢慢的把目光放在了鸡鸭鱼上了，而鱼类又是比较受欢迎的一类。鱼肉虽说闻起来很腥，但是处理的好也是极其美味的。鱼虽说也是很有营养的，但是也有一些禁忌的存在。

鱼的哪个部位不能吃呢？鱼胆是能不吃尽量不要去碰的，鱼胆中是有毒素的，而且高温也不一定可以消除，记得去年就有因为吃了鱼胆而中毒导致肝脏和肾脏受损的。有很多民间的说法，说鱼胆很有营养，明目解毒等等的，其实都是没有太多的科学依据的，尤其是生吃，更是万万不可的。下图就是食用鱼胆的新闻

哪两类鱼尽量少吃呢？1.腌制咸鱼

腌制食品一直都是让人又爱又恨的食品，它有着特有的味道，俘获了很大一部分人的胃。这里就会有人说了，腌制中的亚硝酸盐根本就没有那么多，不足以致毒，但是要知道亚硝酸盐也是诱导癌变的因素之一，而且腌制咸鱼的盐是远远超出人正常一天摄入的盐量，总吃高盐的食品容易出现心脑血管疾病。

2.半生不熟的鱼

生鱼片也是其中的一种，要知道我们平时吃的鱼是做不了生鱼片的，无论是味道和口感都不好，不熟的鱼潜在的危险就是可能会有寄生虫及其虫卵，并且对肝脏也有一定的伤害。就会有人说日本就吃生鱼片也没怎么样，但是日本的生鱼片都是经过精挑细选的，而且日本人定期也会吃一些排虫药，以防万一。

以上两类鱼老人和小孩就尽量不要食用了，这两类鱼的潜在危害远大于本身的营养价值，毕竟健康才是最重要的！

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我不推荐大家购买自己没有办法“把握”的鱼类。

我先说一个自己亲身经历的事儿。因为从来没有吃过真正的河豚鱼，但心里一直有个地方蠢蠢欲动，想要被满足。正好这几年美食纪录片“泛滥”，让我了解到，原来国内的河豚鱼养殖产业已经非常规范了。

因为河豚的毒素并不是自己体内产生的，而是吃了有毒的水藻，毒素在体内富集才造就了它的剧毒体质。所以，只要控制河豚的食物，就能在理论上养出来无毒的河豚。虽然是理论上的，但是实际效果也不错，所以，河豚养殖业很早就已经在国内繁荣起来，只不过吃的人还不算多罢了。

当然，养殖出来的河豚并不是完全无毒，只是将毒性控制在了安全的范围内。一般市面上出售河豚的水产企业，都是经过认证的，所以，安全性还是有保障的。我其实很早就想尝试了，看了那个介绍河豚的纪录片，就立马去网上下单了。

为啥网上买？里河豚养殖户比较远，没有正儿八经的卖河豚的地儿，退而求其次，只能买网上处理过的冷冻河豚鱼。一斤两条，去皮去内脏，留下了皮和肝脏。

收到以后，我就按照纪录片里讲的，先热油下鱼肝煎制金黄，再下鱼煎一会儿后，再加水炖煮。满心欢心等待出锅，却发现，这鱼汤非常腥，而鱼肉又非常紧实，不好下筷，只能捞出来啃。

后来跟有经验的网友沟通了一下，总结这次河豚鱼尝试失败之处。烹饪的方式是没有太大问题的，如果炖的时间再长一点，肉应该会再软一点，但是鱼汤这么腥，主要还是因为，鱼肝是冷冻的。鱼肝这个东西，非常娇气，必须吃新鲜的，冷冻以后，就会非常腥。

就拿海里的鮟鱇鱼来说好了，很多人估计没有吃过它的肝脏。新鲜的鮟鱇鱼肝脏是非常鲜美的，都说是能够媲美鹅肝的存在，本人也吃过好几次，只要是新鲜的，不挑做法，都好吃。可如果是冷冻过了的，那就没法吃了，无论是口感，还是腥味，都很难让人接受。

这里其实有一个比较简单的吃鱼法则。淡水鱼，最好吃活的或者刚死的还能抢救的，如果是海鱼，这个条件就可以适当放宽一些，冷冻的也行，但是就不能太指望口感了。像河豚这样比较特殊的鱼，毕竟存在一定的风险，一般人很难接受，或者自己煮不好的，最好还是去餐馆吃。

如果单纯要说哪些鱼有问题的话，说句良心话，你能在市面上找的鱼，排除个人口感偏好，很少有让人无法接受的鱼类。如果非要注意的，无非就是一些细节方面的，比如鱼要选水质好的；鱼胆别弄破；吃的时候，鱼刺要当心；个别像黄颡鱼那样别被它的鱼鳍刺到等。虽然现在国内有很多外来鱼种，像清道夫那样的，但一般都吃不出啥大毛病来。

当然，现在疫情期间，还是得注意不要购买一些来源不明的冷冻水产品，虽然不会有传播疫情的风险，但是来路不明的风险就非常多了，切记切记。