驴肉火烧如今为啥很少有人吃，农村为什么现在养驴的比较少呢

为什么现在的农村基本上没人养驴驴肉火烧如今为啥很少有人吃？说出来你都不一定会相信

驴肉市场上供不应求，价格也非常的高。很多人都喜欢吃驴肉火烧，还有驴皮是生产阿胶用的，女生们是最喜欢吃阿胶的，驴浑身都是宝，大量养殖是很挣钱的一门生意。可是为什么，现在没有农村人养驴呢？

首先，养驴的周期很长，它不能像养殖鸡鸭鹅那么大规模的，也不能大规模的养殖，投入的成本很大，一个小驴从驴妈妈怀孕开始到出栏，需要三年的时间。

而且驴的生育能力也不高，一次只能生一头，但是牛和猪就不一样了，牛一次可以生一到两头，猪可以最多可以生十五头小猪，更不要说鸡了，天天都下蛋，就单单说母驴怀孕都需要一年的时间。还不要说生长的过程中，生病什么的，风险太高，周期长就避免不了的风险高。像农村的养殖业最害怕的就是风险高，这样算下来还如果养殖别的来的放心和见效快。

虽然驴卖的时候很贵，驴身上都是宝，卖得好的话一头驴都可以达到万元，但是，前期的投资太大了，而且投进去根本见不到回报。这就是人们经常说的高风险高回报。像农村的农民们本来家里的收入就不高，都不敢去做这项投资，万一把自己投进去的钱都亏掉了，自己经济上受损失，还连累到家人，这可是极其的不划算的生意。

其实，大家不知道，养殖驴还是挺不错的，一个是因为驴吃的并不多，还不讲究，不用像牛一样，还需要吃一些精品的饲料。

虽然它繁殖能力不高，但是它吃的没有牛和猪那样多，饲养的成本不高。再一个是不经常生病，抵抗力也比较高，一般的小病都没有关系的。吃的东西也挺多的，像在农村它吃的东西都挺多的，各种农作物的杆子都是他的食物。

再一个，驴除了肉卖的不错，驴皮也是熬制阿胶的主要原料，阿胶除了我们中国国内消耗，早就远销到国外的市场了。还有驴的骨头，也是保健品中不可或缺的材料之一。这样看来驴的市场是很广泛的。

但是，近些年由于市场上的食物药品需求量大幅度的增长，虽然驴产品属于严重短缺，成为了市场上的抢手货，但是没有形成科学的养殖技术，技术方面非常匮乏，没有完整的一个产业链，所以造成了大部分的农户不敢养驴。

我认为西安肉夹馍和保定驴肉火烧两种美食各有特色，都是十分美味可口的小吃。两者所用的原料，一个为猪肉，一个为驴肉，其口感自然会有所不同。两者所用的馍，西安肉夹馍多为白吉馍，保定驴肉火烧多为火烧饼，这两种馍也是各有特色。那么我再分别来介绍一下西安肉夹馍和保定驴肉火烧。

西安肉夹馍

肉夹馍是西安有名的传统特色小吃，其历史十分的悠久，据说肉夹馍的出现距今有上百甚至上千年的历史了。作为陕西有名的小吃之一，肉夹馍还在2016年的时候入选了陕西省的非物质文化遗产名录，可见肉夹馍在陕西的地位之高。一般来说，西安肉夹馍所用的肉为腊汁肉，鲜美可口的肉以及香喷喷的白吉馍，吃起来让人感到美味无比。

保定驴肉火烧

保定驴肉火烧是河北省保定市的传统特色小吃，由于其味道美味可口，不仅在保定十分流行，整个河北省以及河北的周边省市也多喜爱吃保定驴肉火烧。保定驴肉火烧的历史也是十分悠久，据说明代的时候开始出现，距今已有几百年的历史。保定驴肉火烧最大的特点在于其所食用的肉料为驴肉，驴肉不仅口感美味，而且营养价值极高，再搭配上脆酥的火烧饼，吃起来别有一番滋味。

介绍到这里，我想大家应该对西安肉夹馍和保定驴肉火烧有了一个简要的认识，二者各有特色，都是美味可口，完全不必分个你高我低。

（GSJ）