中医烩面真有治病效果吗，老中医得了重病会去看西医吗

中医与西医一样中医烩面真有治病效果吗，经验都是非常关键的。

那怕是博士生，刚毕业的时候也不如临床经验几十年的医生。

医疗水平与年龄及学历虽有关系，但又不绝对。

不可能你在治病中经历了几十年，就什么病都可以治愈了。

所以在经验丰富的老中医里，有医疗技术非常精湛的，也有水平低下的。

如果是水平精湛的老中医，在患重症时，是不需要去西医院治疗的。

因为水平高的老中医常帮医院执手尾，那些大病，被医院治至将死的，最后都由老中医来治疗。

老中医知道医院有几斤几两，自己患病又怎么可能去找医院？

当然水平低下的老中医因不学无术，遇上大病时会六神无主，急急忙忙的向医院赶去。

但高明的老中医不需要去，他只会帮大医院擦屁股，不可能去找大医院。

我认为是真的。我记得小时候耳朵背后往下长了一个挺大的疙瘩 ，有点发红，轻轻 一捏有点微痛。跟妈妈说了。妈妈带我去找炳呢爷爷，炳呢爷爷看了看，摸了摸问我痛不痛，我说摸到了就有点痛，没摸到就不痛，炳呢爷爷说，还好，知道痛就没大问题，如果不痛的话就有点麻烦了。说完他点着一盏煤油灯，又拿汤匙盛了一点点桐油，撮 点粉未下去。拿出一枚纳鞋底的针，放在灯火上烧红针尖，迅速放进桐油里滋滋地响，与此同时左手拿着女人纳鞋底用的顶针铁圈也叫顶针戒指，利用圆圈印在肉疙瘩上固定好了，嘴上说道，不要动，啊，不要动。右手针一下子就扎在肉疙瘩中间。然后拨出来说，好啦，没事拉！

事后，问我痛不痛，我说不痛，有点麻麻的，炳呢爷爷说，你只有一个，是公的，如果有大小几个那是母的，一个扎一下，有几个扎几下，我们土话叫做“痰子呢”，书上学名叫“淋巴结肿大”早治早好，晚了麻烦就大了！

扎过之后，肉疙瘩慢慢地就消失了，后来再也没复发过！

后来炳呢爷爷去世了，再没有人能治此病，再后来村里有几人得此病因未能及时医治，变症淋巴结核，淋巴癌。辗转大小医院，花费巨资，落得人财两空。

又，零五年我在苏南打工，有一天在工地上搬石头，起身时听见腰间骨头“喀”地响了一下，完了，闪了腰啦。果然，第二天起床时那腰硬梆梆的，半天弯不下去，痛，弯下去了半天直不起来，还是痛。

房东老太太见我没去上班，就问我，我说，闪了腰，干不了啦，要休息几天啦！接着又说，上医院打针吃药，做牵引没什么用，药费又贵，白费钱。老太太说，我的一个老姐姐会治你这种病，我去请她来看看，不用花一分钱。·

到了下午，房东还真带来一位老太太，八十多岁，满头的银发，看着挺慈祥的一位老人，在问过我的病情后，微笑着说，你面朝墙壁，双手上举趴在墙上，下身双脚伸直站立，离墙一步，与墙呈斜三角形，还特意叮嘱，膝盖处一定要绷直，不可弯曲。我一一照做，朝墙站直了，就在这时，冷不丁地膝盖后弯处一痛，左脚条件反射般地向一前一软，膝盖一曲，老太太很不高兴，叫你别弯，别弯，这一针是白扎了，只见被扎处鲜血象小蚯蚓一样顺着小腿流下来，只流了－点点不多。有了前车之鉴，右脚再也不敢疏忽，我扭过头看着，硬撑着挨了一针，只见老太太把针一拨，那血便象小孩尿尿一般地急射出一两尺远，黑呼呼的 淤血 ，老太太这才笑着说，好啦，这么多的黑血出来了，腰就好了，不会痛了！然后在扎针的地方抹点粉未。嘱咐一天之内针口不可沾水。

转天腰真的好了，弯伸自如，拎了点礼物去谢，老太太死活不要，说，我年纪大了，活不了几年了，只是可惜了这门技艺，要失传了！

现在想起来，那个时候的人真好，真正的医者父母心，反观今人利欲薰心，唉，人心不古啊！

民间祖传秘方是真有的，表面上看见挺简单的操作，如果你照葫芦画瓢同样操作，还真不行，他那祖传的绝技秘方是不会让你看见的，否则，就不叫祖传秘方了。可惜得是随着这些老人的故去，都失传了！

河南的烩面是汤面，从汤面的吃法上来说。汤面根本就无法和拌面比较。河南烩面的优点是量大，烩面的汤菜丰富，比较实惠，汤味厚重浓香。但是烩面的面太过于借助汤味，无法最大发挥面条本身的质感，就是用高筋麦芯粉做出来，面条口感也不过如此。以上就是烩面的优缺点。

结合老王自己的行业日常，当下在魔都的餐饮市场上，也是非常容易能找到河南红烧牛肉面馆，虽然起的名字是牛肉面馆，但是它主打的面食是羊肉烩面和羊杂烩面。

因为河南本土也有拉面，只不过河南拉面被兰州拉面和青海拉面的风头所掩盖。如果追究历史，兰州牛肉面的源头则来自于故土中原。当然，河南烩面的面也是抻拉的宽面。但是这种拉面入汤后不久，口感就会非常不好。这就是汤面的特性。

河南烩面的汤，制作非常繁琐，羊骨头熬汤以及配料就占用了很多的时间。海带丝，鹌鹑蛋，豆腐皮，羊肉，枸杞等等，配汤配面，吃起来确实实惠多多。就着几瓣糖大蒜，或者生大蒜，吃起来也味道不错。

河南烩面比较实惠，根据题主描述，那么河南烩面和外省市的面有什么差距吗？那要看怎么比了。

单就河南烩面本身来说，他和蒸面条、胡辣汤一样，是河南主食的标志。烩面的汤菜以及制汤，代表了河南菜口味的主体风格。

河南位于中原，虽然河流纵横，但天然的远离大海。而小麦产量全国第一，在传统饮食习惯上，只能在面粉的基础上，利用家禽制作菜肴。而烩面就是在这种饮食习惯下形成的。

河南烩面和兰州牛肉面同为汤面，个性和特色都非常显著。但在影响力和辐射能力上，兰州清汤牛肉面更胜一筹，尽管兰州牛肉汤面在普及的过程中被青海拉面截了胡！

河南烩面太过于注重汤，从而冷落了面条的本身质感。无论是什么面，面条的本身口感一定是最大的特色，你汤熬制的再好，面条不好吃。那么100分，你只能得50分。

而山西的刀削面，老王说的可不是炒刀削啊，正宗的刀削面也是一种汤面。而刀削面在全国的认可度上来说，并不比兰州拉面差。所以从这一点上来说，山西刀削面也是强于河南烩面的。

而山西刀削面的汤卤也是刀削面的灵魂，但是它和刀削面并不会起到很大的冲突，而是相得益彰，相映成辉。一句话，这个汤卤既不会夺去刀削面条的味道，刀削面条也不会过于太借助汤卤的味道。

而河南烩面就做不到这一点，这也是河南烩面的短处。苏北和皖北地区的手擀面，如果切成宽面，配上河南烩面的羊汤和配菜，在口感上也不会比河南烩面差。

所以河南烩面的面条是短板，老王斗胆说一下，这是需要在以后改进的。如有得罪，请朋友们海涵！