烂掉的水果能不能吃，水果挖掉烂的部分还能吃吗

水果放的时间很长或者忘记吃了烂掉的水果能不能吃，总会出现腐烂腐败现象。多数的人会将腐烂的水果丢弃，或者进行再次食用。那么烂水果还能吃吗？ 烂掉的水果有什么用呢？怎样才能有效的利用这些水果！

一、 烂水果还能吃吗？首先，对于碰伤的水果和冻伤水果，如果短时间没有出现细菌感染的情况下是可以食用的。但是味道可能会出现改变。其次，因为细菌引起的霉变、腐烂的水果是不能食用的，这一类水果中会产生有毒的代谢产物，甚至出现青霉素一类的毒素，所以一定要注意小心食用。

而这一类毒素会引起食物中毒、电解质代谢紊乱、水肿甚至容易致癌。即使将腐烂的部位去除，其毒素也会因为植物细胞液而扩散，这也是为什么水果腐败面积扩大快的原因。往往这一类水果是不能食用的。

二、烂掉的水果有什么用？1、有机肥

爱好养花、种菜的人群可以将腐烂的水果进行发酵，然后作为有机肥料，不仅可以改善土壤性质，还避免对环境造成二次污染

2、制造酒精

将腐烂的水果洗净之后加入白糖、醋、酒曲等进行发酵，之后通过仪器蒸馏，可以得到酒精。但是这种方法不适合家庭抄作。

3、盆栽

腐烂水果大多数已经成熟，可将整个水果埋进土中，稍微浇水，等待种子发芽。这样果肉成为了天然的有机肥。不浪费又可以获得盆栽。所以，腐烂水果不再是垃圾，简单的碰伤和冻伤之后还是可以食用的。而如果不愿意食用，还可以作为水果面膜、盆栽或者是天然有机肥。

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