吉林什么大米最出名，什么地方的大米好吉林大米怎么样

说起什么地方大米好这个问题吉林什么大米最出名，当然是想也不用想就能脱口而出是东北大米了。东北这片黑土地幅员辽阔而且土地肥沃，所以自然环境这样优渥的条件下所种植出来的农作物也是质优量高的。相信吃过一次东北大米的人都知道东北大米米香味特别浓重，在没做成米饭之前大米颗粒每一粒都十分饱满圆润。而南方大米相对来说就是米粒不那么光泽，吃起来口感也不是那么好。我觉得这是因为气候差别以及地理环境所导致的，南方大米一年两熟或者两年三熟，而东北大米则是一年一熟，成长期上时间的不同导致水稻吸收到的营养以及吃到嘴里面的口感都会有所不同。至于说吉林大米怎么样，吉林也是东北的一部分，在这里种植所生长出来的大米当然也是同样优质的。以上内容为悟空问答吉林新鲜事原创，未经授权不得转载违者必究。

谢邀，吉林省舒兰地区应该是传统的旱作区，水田面积不是很大，水田主要集中于平安附近，以前一直种植糯米。更多的都是种植玉米。

由于地理区域的缘故，吉林省的舒兰和榆树和黑龙江的五常市可以说是田挨田，土挨土，积温，土壤，种植技术基本还是一样的，可以说的确这些地区的种植的稻花香水稻品质还是很好的，但是上诉地区基本都是井水和小塘坝灌溉，大米的口感和五常市自流灌溉的稻花香水稻有些差距。应该是这两个地区的水稻产量可以，出米率也可以，但是口感稍差，因为不是寒地水稻的超稀植。

总得来说，舒兰地区的水稻，必须依靠五常市的大米流通，不能说谁好，只能说谁更纯正。

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东北大米确实好吃，这是母庸质疑的。东北大米不但口感好，而且漂白铮亮，看上去就会食欲大增。总的说来，东北大米是口味香甜细腻、滑润绵软，咀嚼起来满嘴留香，回味无穷，就是个好吃。当然大米也分品种，有的好吃，有的口感会差些。多年的实践自己认为，产量高的要比产量低的口感差些。抗倒伏的要比不抗倒伏的产量高，但口感要差，吃到嘴里有点儿糙。比如：长粒香产量低，易倒伏，但米好吃。一般各家各户都少量种植一部分，留自己食用。像超级稻等等各品种产量要高些，种植的相对要多些，因为产量高收入也会多些，产量低的成本高，加上容易倒伏，所以种的比较少。种种植水稻水质很重要，水质好的种出的水稻品质好，磨出的米自然好吃。本人是吉林市人，自然认为松花江流域的大米最好吃啦。

其实不只是延边的大米好吃还便宜，吉林省的柳河县大米、饮马河大米、榆树的大米其实也是不错的。但是销量低，为什么？最主要的原因还是宣传的不到位，没有一个可以在当地有独特的、代表性的优质水稻品种。1、延边的地理位置。延边朝鲜族自治州是以朝鲜族为主体的地区，南邻北朝鲜，东临长白山，西临白山市，纬度在北纬41度59分～44度30分，还是有一定的气候优势。而且，延边还毗邻鸭绿江以及众多的支流，水资源也比较丰富。因为延边州境内主要以山地为主，平地较少，可耕种的耕地面积也比较少。虽然说很多资料以及文字材料都描述朝鲜族能歌善舞、勤劳，但是勤劳的是朝鲜族妇女，朝鲜族的男人没几个勤快的。特别是在延边的农村，更是如此。

2、延边州种植水稻的历史。延边州应该是东北最早种植水稻的地方，吉林省的水稻种植都是延边州的朝鲜族传授的。还有一种说法是黑龙江的牡丹江是东北最早种植水稻的地方，到底哪个准？但是，延边州的朝鲜族同胞种植水稻的水平的确挺高，据说也是从日本传过来的种植技术。而且，与水稻搭配的还有专门的焖米饭的炊具，有朝鲜族特色的厚盖大铁锅以及带盖的铁碗。据了解是厚盖大铁锅的在改善大铁盖之后密封效果比较好，在加上使用土灶，受热较为均匀，朝鲜族传统方法焖制的米饭也是比较香。

3、延边州的水稻。延边州的水稻分两种，传统的东北粳稻以及糯稻。糯稻主要是用来制作朝鲜族的传统食品，打糕等。传统的粳稻，是作为日常食用的东北大米。对于延边州来说，水资源丰富、土壤较为肥沃、有效积温也比较充足，适合水稻的种植。只不过没有一个有代表性的水稻品种，品种较为复杂，品质上也略有差异。曾经在2009年左右，延边州有过部分地区种植过日本的越光，但是种植的时间也比较短，产量低、抗性差，不适合延边州对优质水稻品种的需求。

4、延边州大米自用的比例较大。延边朝鲜族自治州以朝鲜族为主，饮食也比较有特色，米饭、狗肉、冷面，很少吃面食，日常主要以当地种植的粳稻为主食。而且，延边朝鲜族自治州的人口基数也不小，对延边州自产的大米消耗量也比较大。这也是为什么延边州的大米挺好吃，但是对外销量却不高的原因，大部分都在当地消化了。

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