铁棍山药怎么吃最补肾，吃铁棍山药真的对肾有好处吗？

铁棍山药，是山药的一种，来源于薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎铁棍山药怎么吃最补肾。山药在中药中被归为补气药，其性质甘，平，归脾，肺，肾经，能平补脾，肺，肾，平补气阴，为治气虚或气阴两虚的佳品，又能滋阴益气而生津，为治肾阴虚和消渴常用，还能固精止带，为肾虚不固的要药。所以，山药的功效就是益气养阴，补脾肺肾，固精止带。主治脾虚气弱的食少便溏或泄泻，肺虚及肺肾两虚的咳喘，肾虚消渴以及肾虚遗精，尿频，带下等疾病。

«本草经续»说，山药，能补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪。唐代的食医孟冼曾说"山药利丈夫，助阴力"，«本草求真»中也指出，山药能治遗精，无论是阴虚火旺还是肾气不固而导致的遗精早泄都能食用，如果能配合其他补肾固精的食品如芡实，莲子一起吃，效果能更好。所以，吃铁棍山药对肾是有好处的。

近年来，药理研究也证实了山药滋肾益精的作用，不仅如此，山药还含有淀粉酶，多酚氧化物等物质，可以健脾益胃，帮助消化。铁棍山药还含有铜离子，钙等对人体发育有帮助的物质，可以增强人体免疫力，而且对肺痨发烧也有好处。山药中的黏液蛋白有降低血糖和作用，可以用于治疗糖尿病，就是中医讲得虚劳消渴。

铁棍山药好处多多，可以常吃多吃。蓝莓山药，拔丝山药，山药粥都是好吃又养身的药膳。

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正宗铁棍山药河南焦作市温县的最好温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的正宗原产地，在营养价值上是其他产地山药无法比拟的。

温县北依太行，南临黄河，形成了独特的南滩北洼地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，形成独特的垆土土壤造就了营养价值很高的铁棍山药。选择温县垆土铁棍山药的原因1.产区正宗：焦作温县被视为山药的最佳产区，铁棍山药更是山药中的极品。

2.自有种植基地：拥有自己的种植基地，坚持传统种植。

3.传统天然植基：拥有多年的山药种植经验、适时播种、科学采收。

4.人工除草、施肥：采用农家施肥（鸡粪牛粪等）人工拔草。

山药是最久负盛名的药食两用的食物，也就是说它既属于中药、又属于食物。山药也是传统中医推荐的健脾养胃的食物之一。且不说山药的补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，我们还是看一下山药的营养分析吧。

山药中还含有丰富的粘多糖和黏蛋白、不仅可以保护胃黏膜，还可以提高机体免疫力。山药中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于肉食过多而影响了食欲的人，清空肠道是很重要的选择，你可以把这个任务交给山药，当然它的角色是主食，而不是菜，否则对于血糖敏感的人，山药当菜吃会影响餐后血糖。

山药分为好多种，比如河南温县的铁棍山药，就是最有名的。铁棍山药只有大拇指粗细，却是口感最绵软、香气最浓郁的品种，也是用来做怀山药的原料。除了铁棍山药，还有麻山药、牛腿山药......这些山药因为含水量高，口感更为酥脆，一般用于炖煮肉类或清炒时蔬。

健脾养胃的山药做法，我首推熬粥。“世上人人学长年, 不知长年在眼前。 我得宛丘平易法, 直将食粥致神仙”。 南宋大诗人陆游擅长饮食养生,常以粥健脾养胃,并留佳句传于后人。陆游老师告诉大家，粥可是神仙喝的。所以敬神仙以后还是少用猪头、牛头和其他的肉类食物了，应该熬一锅山药小米粥奉上！

今天就聊聊山药小米粥吧，小米选用的是山西沁州黄上等小米，山药固然是选用河南焦作的铁棍山药，夏天可以放几颗宁夏的大枸杞，冬天可以扔几颗山东乐凌的金丝小枣。熬粥，推荐大家用纯净水、砂锅来慢慢煲，差不多40分钟即可。

粥和山药都是很养胃的，淀粉颗粒糊化膨胀充分，可以被胃轻而易举消化。只是，因为小米膳食纤维含量较多，对于胃酸过多的人，可以选用大米和山药搭配，否则很有可能出现烧心反酸问题。

对于血糖高的人，喝粥是不太适合的，那就用山药煲汤吧。比如，山药香菇排骨汤、山药烧鸡块等等。