鸭蛋壮阳吗，有腌鸭蛋，怎么很少有腌鸡蛋呢？

腌鸭蛋是因为鸭蛋黄大，都爱吃鸭蛋壮阳吗。但腌鸡蛋也是一样的，味道比鸭蛋不会差，我家就经常腌。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，常见禽类的蛋我们最常吃的就是鸡蛋，但为什么不常吃鸭蛋，不常吃鹅蛋？是因为鸡蛋的营养最丰富吗？并非如此，其实鸭蛋的营养价值也并不低，鹅蛋的营养价值也很高，它们的部分矿物质的含量比鸡蛋还要突出，但主要从性价比来看的话，鸡蛋是最值得购买的蛋类。鸡是禽类饲养动物中最多的一种，自然产蛋量也是最多的，所以售价相对便宜，而且鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养价值差别也不算太大，自然无论是卖家还是买家都会更多地选择鸡蛋。

那么大家最关心的问题，鸡蛋、鸭蛋的营养价值上到底有哪些不一样呢？吃鸡蛋好呢，还是吃鸭蛋好呢？鸡蛋和鸭蛋相比，营养差异不大，100g鸡蛋的能量约144大卡，鸭蛋稍微高一些有180大卡，100g鸡蛋的蛋白质含量约13.3g，鸭蛋约12.6g；脂肪含量上100g鸡蛋约8.8g，鸭蛋约13g，所以相比起来，鸡蛋蛋白质略微高一丢丢，热量上鸡蛋低一丢丢，脂肪上鸡蛋也低一些，这些数值来看，大家也更愿意选择吃鸡蛋吧。蛋类属于一种高胆固醇的食物，胆固醇上相比的话，100g鸡蛋约含585mg胆固醇，鸭蛋约565mg，鸭蛋比鸡蛋要低一些，不过也低不了多少，但鹅蛋的胆固醇比两者都要高不少，所以日常并不推荐多吃鹅蛋。

胆固醇是大家比较重视的话题，很多朋友都害怕胆固醇吃多了会不会高胆固醇血症？会不会加重高血脂？其实蛋类中的胆固醇摄入并不用过于担忧，因为我们体内的胆固醇不仅仅是食物中来源的，食物中胆固醇的来源仅占20%左右，对总胆固醇影响其实微小，食物中的胆固醇摄入量越多，最终吸收的还会越少，从食物中获取的胆固醇其实并不多，主要的胆固醇来源是“内源性胆固醇”，我们自身合成分泌的胆固醇。因为食物中的胆固醇其实对总胆固醇影响不大，美国FDA在2015年就取消了每日对胆固醇摄入量的限制，但也很明确地提出了：不代表可以肆无忌惮地摄入那些高胆固醇的垃圾食物，比如油炸食品、高脂肉，还有一些同时含高嘌呤或高饱和脂肪的食物，如动物内脏。总之，每天坚持吃1~2个蛋类并不会对我们造成胆固醇摄入过量的威胁。

矿物质上来对比的话鸡蛋和鸭蛋的差异也不大，鸡蛋中比较突出的矿物质是钙、钾、硫、磷、铁、锌、硒、铜，100g鸡蛋含钙56mg，鸭蛋62mg，钾元素鸡蛋是154mg/100g，鸭蛋是135mg/100g、磷元素鸡蛋130mg/100g，鸭蛋226mg/100g，因为磷元素还可促进钙质的吸收，所以如果从补钙的角度来看的话，鸭蛋会是更好的选择。铁元素鸡蛋2mg/100g，鸭蛋2.9mg/100g，锌元素鸡蛋1.1mg/100g，鸭蛋1.67mg/100g，硒元素鸡蛋14.34ug/100g，鸭蛋15.68ug/100g。总体来看，鸭蛋的矿物质在100g含量都比鸡蛋要丰富一些，不过也不会相差太远，所以日常选择鸡蛋或鸭蛋都是没问题的。如果从维生素上对比的话，鸡蛋鸭蛋都富含维生素A，鸭蛋的维生素A略高于鸡蛋，鸡蛋的维生素D略高于鸭蛋，不过鸭蛋的维生素E含量比鸡蛋高出2倍，两者的维生素B族都很丰富，尤其是维生素B4（胆碱），鸭蛋中的维生素B12含量比鸡蛋丰富，维生素B12对于素食者来说尤其重要，如果选择蛋奶素的朋友，可以试着偶尔用鸭蛋代替鸡蛋。

我们吃蛋类的目的其实更多的是补充矿物质、脂溶性维生素和优质蛋白，从这几点来看，鸡蛋鸭蛋都是优秀的选择，蛋类的优质蛋白被称为“全蛋白”，是蛋白质中吸收率最高的一种，高达97%以上，不过全蛋白可不会因为是鸡蛋或是鸭蛋就改变吸收率，所以，也不用太过纠结吃鸡蛋好还是鸭蛋、鹅蛋好，总体来看，鸡蛋的性价比最高，也更适合过日子，如果想要偶尔吃一个鸭蛋，吃一个鹅蛋，当然也是没问题的。