吃什么补肾功能，保护肾脏功能的食谱有哪些

今天就给大家介绍一款有保护肾脏功能的食谱——DASH吃什么补肾功能。

DASH

DASH饮食是从食材的种类上来进行搭配，原则是低盐、低脂肪、低胆固醇，再配合高镁、高钾及高钙和高膳食纤维的食物组成。

DASH与肾病

DASH饮食发明的初衷是为了用来预防高血压，它是由美国的一项大型高血压防治计划(Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH)发展而来。在二十多年的实践当中，DASH饮食被发现不仅能够有效预防高血压，还能预防心血管疾病、糖尿病、慢性肾病等目前困扰人类最主要的几种慢性疾病，并有效降低死亡率。

为了探索何种饮食最适合预防慢性肾病，美国约翰霍普金斯大学的CaseyM.Rebhol博士和他的同事对14882名平均年龄在45-64岁的黑人和白人进行了前瞻性队列研究，发现DASH饮食评分最高的那组人和DASH饮食最低的那组人患上慢性肾病的那组人相比，患上慢性肾病的风险高了16%。

DASH内容

1、主食——粗粮为主

粗粮为含麸皮的全谷类或根茎类食物，能够保存更多的膳食纤维和B族维生素。

2、 多吃蔬菜水果

每天都要保证蔬果的摄入，尽量选择含钾高的种类（正常人多吃含钾高的食物能够保护心血管健康，对于高钾血症则不能用DASH饮食）。

一般来说，含水量越少的蔬果含钾量越高，如香蕉、木瓜、桃子、菠菜、空心菜、苋菜等。

3、 低脂奶

奶制品是补充钙质的理想食物，DASH饮食中，奶要比平时多一倍，推荐2份低脂奶。若没有血脂异常，亚洲人每天喝两份全脂牛奶完全不需要担心脂肪摄入的问题。如果患有乳糖不耐症，则可以选择酸奶代替。

4、白肉为主

肉以鸡鸭鱼虾贝等白肉为主，避免红肉（猪牛羊）的摄入。因为红肉含有大量的饱和脂肪酸，对心脑血管会造成不良影响，且红肉还有一定的致癌风险，所以指南建议人们减少红肉的摄入比例。

5、吃点坚果，不吃荤油

除了棕榈油和椰子油，大部分的植物油都含有大量的不饱和脂肪酸，能够保护心血管的健康，不需要特地选择高档油。

同时DASH饮食还建议每天吃一汤匙的坚果，补充足量的镁和钾。坚果热量很高，适度吃点即可。

6. 甜点可以吃，每周不超过五份即可

DASH饮食没有完全限制甜品的摄入，每周食用不超过五份即可。另外DASH饮食还提醒，精制糖除了提供能量外不会提供额外的营养素，所以要尽可能减少精制糖的摄入。

7. 每日饮酒不超过两杯

过量饮酒会导致血压升高，DASH饮食建议男性控制每日饮酒量不超过两杯（红酒），女性则要控制在一杯以下。

DASH适合人群

预防高血压或肾病的健康人。注意对于已经是肾病的人群DASH则不适合。

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慢性肾病是一个全球性的公共健康问题，其中营养治疗也是是肾病治疗的一个方面，以保护肾功能、预防并发症，提高我们肾病患者的生活质量为目标。

下面肾上线综合了膳食指南的推荐以及近期的肾病饮食研究成果，向慢性肾病患者推荐几类健康食物。

水推荐理由：水对于人体的新陈代谢至关重要，凡是没有水肿、少尿的肾病患者，都应该注意水分的补充。

特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友，更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。

推荐量：每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿，饮水需要限制，一般饮水量是尿量+（500~700ml）

新鲜蔬菜推荐理由：新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分的钾，例如吃土豆时，可以把土豆先切成丝，浸泡1天，更换水，这样一来就既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到很好地限制钾。

推荐量：建议肾友每天保证300克~500克（6两~1斤）的新鲜蔬菜量。

低脂牛奶推荐理由：奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品，是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

推荐量：一天250ml牛奶，既保证营养，也不至于过量。

新鲜水果推荐理由：我们中国家庭普遍缺乏鲜果的摄入。全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》曾在不久前发表过吃新鲜水果有益健康的相关研究：与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人（新鲜水果，不关果汁的事），心血管病死亡率下降了40%，因冠心病死亡的下降了34%。

果汁等加工水果不能替代鲜果，想榨汁，还是劳烦您的牙！

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。

推荐量：建议肾友每天食用半斤（250克）新鲜水果。

鱼类推荐理由：我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主，但最新的研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼肉应优先于猪牛羊的选择。

推荐量：我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉（不饱和脂肪酸为主），来适当减少红肉（饱和脂肪酸为主）的摄入。

鸡蛋 推荐理由：鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美，仅次于母乳，是肾友非常好的“优质蛋白”来源。

推荐量：一天1个蛋，蛋黄蛋白都可以吃，保证营养，又不至于过量。蛋黄中磷稍微高一些，如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题，那么，可以采取隔日弃黄的方式。

植物油推荐理由：橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸（俗称“好脂肪酸”），肾病患者平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸（俗称“坏脂肪酸”）为主的油。

推荐量：1人每天的量可用30ml。