吃什么鱼壮阳，补脑吃什么鱼好鱼汤和鱼肉哪个有营养

谢邀吃什么鱼壮阳，其实一直以来营养学界都认为鱼是最佳补脑食材。暂且不去追根溯源的验证这句话的真实性，但是鱼肉的各类营养价值非常高这是不争的事实。至于问到的这个问题我们从两方面进行回答。

第一：补脑吃哪种鱼最好？白鲢鱼算是最常见的中国淡水鱼，白鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙等元素外，还含有其他鱼类所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸对脑的发育尤为重要，由于白鲢鱼在国内的产量极高，所以白鲢鱼可以说是最廉价的补脑鱼类了。

花鲢鱼也叫大头鱼，和白鲢鱼有点区别，也是市场上比较常见的鱼类，是我们做剁椒鱼头和鱼头汤的主要原料。大头鱼的补脑效果很好的鱼，鱼头营养价值丰富，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育非常有帮助。鱼肉中所含卵磷脂及各种氨基酸都是人脑细胞发育所需微量元素，可使大脑细胞异常活跃，因此常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

黄花鱼也就是黄鱼，是我国四大海洋业品种之一。黄鱼营养丰富，含蛋白质、微量元素和维生素，有补肾健脑作用，适用于肾虚引起的记忆力减退者。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。而且黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼，但是不管是大黄鱼或是小黄鱼营养价值都是长不多的，大家可以根据自己的烹饪习惯进行选择。

带鱼也是一种非常补脑的海鱼，也是我国四大海洋业品种之一。带鱼鱼肉中的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。带鱼的营业远远不止于此，还有补脾益气、暖胃养肝、补气养血等等作用，由于我们主要讲补脑，所以这里不做过多阐述。而且带鱼味道鲜美，刺小且少，可以说是我们餐桌上常见的补脑佳品。

鲈鱼分为很多种，既有海鲈鱼也有淡水河鲈鱼，鲈鱼对人有很好的补益作用，研究显示，无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。DHA被称做“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值，要知道DHA可不是每种鱼都有的，它只存在少数水产动物中，且吃且珍惜啊。

第二：鱼汤和鱼肉相比哪个更有营养？之前看过一篇央视的科普报道，说是煲了一锅鸡汤，那么鸡肉和鸡汤那个更有营养，结果颠覆了我们的认知。鸡肉中的钙，蛋白质等营养元素只有不到5%的含量融入到了汤里，鸡汤里面大部分是脂肪，是不是很据颠覆性。

鱼汤的浓淡与营养价值没有关联，很多人都认为鱼汤炖的越白营养价值越高，营养全都在浓浓的鱼汤里面，其实并不是这样。鱼汤中只含有2%左右的蛋白质，其余的都是脂肪，我们平时所说的奶白色的鱼汤其实代表了脂肪的含量，所以炖鱼汤并不是所有营养都在汤里，真正有营养的还是在鱼肉上，所以鱼肉千万不要浪费啦。

当然营养学界也存在不同的看法，有些学者研究发现鱼汤里面除了含有鱼肉里面所含有的所有营养成分外，还含有大量的胶原蛋白，所以喝鱼汤可以起到美容养颜的作用。

酒肉江湖在这里也不知道该相信那个，但是这并不影响我们的解决今天这个问题，我的解决办法就是吃了鱼肉再喝鱼汤，一样都不要落下。任你营养在汤里还是在肉里，最后都要通通的到我的肚子里。

好了，这就是我酒肉江湖，一个不会做菜的江湖人士的个人见解，如果疏漏欢迎补充哦，喜欢的点个赞，加个关注啊。

概述鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。

为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

营养价值 鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。小的鲫鱼可做酥鱼。

据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

适用人群 临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

五类人不能吃鱼痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

出血性疾病患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

服用某些药物的人

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

过敏体质者

最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。