香菜可以补肾吗，甲鱼对男人的营养价值是多少

甲鱼虽然没什么肉，但胜在味道鲜美。关键是许多男人都喜欢吃，认为有“以形补形”的作用。疑惑了吗香菜可以补肾吗？甲鱼体态不像啊，错了，说的是甲鱼头外观，自行脑补下。是否真吃什么补什么？甲鱼有什么营养功效？先来看看古今医学是怎么记载的。

在古代医学典中这样记载：“鳖可补痨伤，壮阳气”。而在当今社会，甲鱼被认为是滋补之物，水产中的珍品。看来，自古以来甲鱼深受民众喜爱，公认其营养价值。但是，这毕竟是古代中医的看法，说的有点玄乎，还是来看看现代医学的研究结果。

甲鱼的营养价值针对甲鱼的营养分析发现，确实含有的物质颇高的。例如含有的不饱合脂肪酸（人体必须的脂肪酸），是罗非鱼的3倍，更是牛肉的6.5倍。而含有的铁元素，是水产鱼的几倍，更是蔬菜类的几十倍。说起来是一种高营养，低脂肪、低胆固醇的食物。

远不止如此，甲鱼富含蛋白质，钙、多种维生素、尼克酸、核黄素，以及十几种微量元素。而甲鱼血含有维生素D,动物胶等成分，具有益血、消肿、平肝火、固阳的功效。

现代医学认为，甲鱼含有维生素A和E，氨基酸、胶原蛋白质等等成分，具有提高免疫力，增强抗病能力，有益于肾功能，还有养颜美肤等功效。

甲鱼的美食做法甲鱼由于没什么肉，多数用于炖汤，故此民间流传着这么一句话：“鲤鱼吃肉，王八喝汤”。这不是骂人的，不要误会了。说的鲤鱼吃肉才好吃，而甲鱼没肉，用来红烧焖煮之类的做法，太浪费食材，只有炖汤才可发挥出功效。

甲鱼炖汤通常是与鸡肉、排骨等肉类配伍，做法挺简单的。甲鱼放血，放开水浸泡一分钟，剥去浮皮。沿着背甲切开，去除油脂、内脏洗净。

接着背甲再浸泡开水几分钟，撕去黑皮膜。与鸡肉同样剁小块，焯水撇去浮沫，放入炖锅。加入姜块，党参、红枣、枸杞，小火炖煮40分钟，最后给盐、鸡粉调味即可。

甲鱼的禁忌1、孕妇不可食用。

2、肠炎、肝炎患者不可食用。

3、甲鱼滋腻，不可经常食用，容易败胃，引起消化不良，消化功能衰退。

佘小厨（完）

冬季正是阳气消退的季节，怎样才能做到补肾护阳，润燥养阴呢？中医将人的体质分为九大类：平和体质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，痰湿体质，湿热体质，瘀血体质，气郁体质。这九类人群并非人人需要进补，其中湿热体质，痰湿体质，气郁体质，瘀血体质的四大人群，还需要一定的清泻。贸然进补容易导致上火，烦躁，腹胀等不良后果，需要进补的体质类型主要是：

1，气虚体质，特征为易乏力，疲倦气短，面色无华偏黄，嘴唇淡白，毛发无华，自汗多，易感冒。常用人参，白术，甘草，黄芪，陈皮，大枣进补，可加菟丝子，五味子，枸杞子。

进补方：党参莲肉汤

将党参10克，莲子10颗〈去心〉放在碗里，加少量水发泡后，加冰糖30克放入锅里煮熟，喝汤，吃莲肉。

2，阳虚体质，以形体肥胖，畏寒怕冷，精神委靡，大便烂，小便多，舌边有明显的牙齿印为特征，可以用枸杞子，菟丝子，杜仲，鹿角胶，熟附子，肉桂，巴戟天，淫羊藿，补骨脂进补。

进补方，姜附狗肉汤

狗肉1000克，熟附子30克，干姜30克，大蒜30克，葱白15克。将狗肉洗净，在热水中氽去腥味，切块，干姜拍破，将熟附子放入沙锅中煮半小时后，放入狗肉，大蒜，姜，葱，盐，然后用文火煮至狗肉烂熟，加入少量的香菜即可。

阴虚体质，多见体形瘦，面色潮红，咽干口燥，手足心热，怕热，舌苔红，苔少和光剥。可以用西洋参，熟地，淮山药，山蓃肉，丹皮，茯苓，泽泻，桑椹，女贞子等。阴虚内热，可配合沙参，百合，麦冬，天冬，石斛，玉竹，黄精。

进补方，莲子百合煲瘦肉

莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟后加盐调味即可。每日一次。

痰湿体质，特征为形体肥胖，或者是过去瘦现在胖，面色淡黄而黯，血脂增高，口黏多痰，胸闷，四肢沉重，舌苔厚，常用党参，白术，茯苓，炙甘草，淮山药，扁豆，薏米，砂仁，莲子，白芥子，可以加荷叶，苍术，莱菔子，苏子，冬瓜仁，泽泻。

进补方，山药薏米佩叶粥

山药100克切片，薏米50克用水泡开，佩兰叶10克用布包好，加糯米100克，煮成粥后加入菱角粉50克和浙贝粉10克调匀即可。

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