红酒原料，为什么红酒原料是葡萄汁不是葡萄品种？

你好红酒原料，我是《青青的爱吃鱼的小丸子》很高兴回答你的问题。你的问题是《为什么红酒原料是葡萄汁而不是葡萄品种》接下来我将回答你的问题。

葡萄酒的酿造工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。分红葡萄酒和白葡萄酒，红葡萄酒是红葡萄酿造的，而白葡萄酒却不是白葡萄酿造的，而是红葡萄去皮酿造的。接下来我将分三点说说红葡萄酒的酿造工艺，看完你自然就明白了：

1、去梗。也就是把葡萄粒从枝梗上取下来，因为枝梗上有许多单宁酸，会影响葡萄酒的口感。

2、压榨和发酵。红酒的酿造是葡萄皮和葡萄肉一起压榨，红酒中的红色素就是在葡萄皮压榨的过程中释放出来的。压榨后就得到了酿造的原料——葡萄汁。经过发酵葡萄汁中的糖分会转化为酒精和二氧化碳。所以发酵过程中糖分会越来越少而酒精的浓度则会越来越高。

3、添加二氧化硫。发酵后要立刻添加二氧化硫来阻隔空气中的氧气防止氧化从而保留葡萄酒的果味和鲜度。发酵三周左右第一次沉淀和换桶，第二次沉淀大概4—6周左右，沉淀和换桶的频率根据酒口味的要求直到达到要求为止。

综上所述好的葡萄酒来自好的葡萄汁，好的葡萄汁来自好的葡萄。

希望我的回答能给你带来帮助。

谢谢！

你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题

红酒可真是个好东西，红酒不仅好喝，还对身体有着独特的调理功效，葡萄酒有预防心脏疾病、预防心脏疾病、改善睡眠、缓解便秘、延缓衰老共五大功能。

如果大家平常有喝酒的习惯的话，不妨把手中的啤酒或者是白酒换成葡萄酒，相比较于其他两种酒而言，葡萄酒的度数低一些，对于人们身体的损伤小，并且经常喝葡萄酒还会对身体有很好的作用功效，当然也要注意适量。

尤其是对于中年女性来说，喝葡萄酒有助于预防疾病，保持年轻，是一种非常有效的养生调理方法。

不管是跟家人一起，还是喊上闺蜜朋友们，抑或者是二人世界。一堆人在家里吃饭喝酒都是一件让人倍感温馨的一件事~今天，我就来教你一个在家里也能营造过节气氛的好方子。

过节的时候大家都喜欢喝酒，可是在家一堆人分享热红酒的机会应该不多吧，现在轮到你露一手了。今天，我要说的方子正是关于热红酒。深夜暖冬，一大锅热腾腾，冒着热气的它，有谁会拒绝呢？

❤在学做热红酒之前，先来讲两句热红酒那些事儿吧~

热红酒的历史可以追溯到公元8世纪以前。在英国的维多利亚时代，当时法国船运过来的葡萄酒常因存储不当而影响葡萄酒的口感，然而在添加香料后这些葡萄酒的风味变得更好喝了。

东方香料加到魅力十足的西方葡萄酒后，葡萄酒里增添了一层神秘的丁香、肉桂和豆蔻芳香味儿。后来人们为了更好的利用喝不完的红酒，就开始加入各种香料来熬煮，然后这样的一个传统就被大家延续下来，直到发展成今天的“热红酒”。

准备材料

橙子、苹果、柠檬，红酒一瓶，肉桂，丁香，迷迭香，黄糖

制作方法

Step1：准备材料热红酒香料包，橙子，柠檬，苹果（水果们切块）

Step2：制作“钉橙”将丁香均匀的插在橙子上，固定好切开备用，出品后全靠它负责美艳动人

Step3：烹煮20分钟将所有食材和香料包一起入锅，倒入半瓶或一瓶红酒，大火煮开转小火煮10-15分钟，开锅后可品尝一下，根据喜好调整甜度

Step4：出锅装饰将热红酒盛入杯中，可适当用水果、香料稍作修饰。一杯浓郁香甜的热红酒就出品啦~~

special tips：

1、控制火力。如果火力太大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量发掉，不仅损坏它的口感，还降低它的营养水平

2、控制热量。嗜甜又要健康的小伙伴们，可以在出品后用蜂蜜替代加糖，不仅平衡柠檬的酸度还能增添复杂口感。

3、搭配小食。热红酒时刻搭配着葡萄干、白杏仁、姜汁饼干等，更增加一份享受

4、Punsch让你醉的多一点。可以学学劲爆的法国人，往热乎乎的红酒中加些白兰地，不仅增加热烈强劲的口感，这种烈酒版的热红酒还有个特别的名字“Punsch”

希望我的回答可以为您带来美味与健康，更多美食相关精彩内容可关注头条【肉松小源】